Bewertung:
Derzeit gibt es keine Leserbewertungen. Die Bewertung basiert auf 14 Stimmen.
Ros: Understanding the pink wine revolution
Die Rose hat in den letzten fünfundzwanzig Jahren einen enormen Verkaufsboom erlebt. Er ist vor allem bei jüngeren Weintrinkern beliebt und scheint Teil einer Mode für alles, was rosa ist, zu sein. Die Weine gelten oft als frisch und anspruchslos, aber für viele macht das einen Teil ihres Reizes aus. Hier zeigt Master of Wine Elizabeth Gabay die andere Seite der Rose und entdeckt Weine (von denen einige außerhalb der Kellerei nicht erhältlich sind), die genauso komplex und faszinierend sind wie ihre roten und weißen Zellgenossen.
Nach einer Einführung in die Geschichte des Rosé und einer Erörterung der Rebsorten und Weinbereitungsmethoden wendet sich Gabay den Regionen zu, in denen der Rosé hergestellt wird, und stellt uns zunächst historische Weine wie Tavel, Cigales und Rose d'Anjou vor. Danach begibt sie sich in das Herz der Revolution, die Provence. Die hellen Weine der Region sind in Mode gekommen, mit Weingütern im Besitz von Hollywood-Stars und Weinen wie dem Garrus, die Spitzenpreise erzielen. Es überrascht nicht, dass dies zu vielen Nachahmungen geführt hat, aber als Gabay ihre weltweiten Recherchen zur Rose fortsetzt, entdeckt sie, dass die blasse Farbe nicht die einzige interessante Form der Rose ist.
Eine Herausforderung für die Rosé-Erzeuger besteht darin, die Weintrinker davon zu überzeugen, über die Farbe hinauszuschauen, denn wie Rose zeigt, gibt es diese Weine in einer großen Vielfalt von Stilen. Von traditionellen Clairet-Rosen, die nach der Saignee-Methode hergestellt werden, bis hin zu Vins Gris, Naturweinen und experimentellen Stilen, die in British Columbia und Marlborough, in Kalifornien und auf der Krim produziert werden - Gabay hat (fast) alle probiert. Das Ergebnis ist ein detailliertes, aber dennoch unterhaltsames Buch, das in der Branche, bei Weinliebhabern und Studenten zu Diskussionen anregen wird.
| ISBN: | 9781906821937 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
