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Rose - Understanding the pink wine revolution
In den letzten 30 Jahren gab es jede Menge billige, generische Roséweine, aber jetzt beginnt eine neue, ernsthafte Weinkategorie mit Komplexität und Herausforderungen zu entstehen.
Das bahnbrechende Buch von Elizabeth Gabay, Rosé: Die rosarote Weinrevolution verstehen“ ist der erste Expertenratgeber zum heutigen Rosémarkt und zu seiner weiteren Entwicklung. Gabay beginnt mit einer Geschichte des Roséweins.
Seine steigende kommerzielle Popularität in den letzten 30 Jahren ist eine Erfolgsgeschichte, hat aber nicht unbedingt dazu beigetragen, das Image von Rosé als Qualitätswein zu verbessern. Im Weinkeller hat sich in den letzten 10 Jahren nicht nur ein enormer Qualitätssprung bei den Roséweinen vollzogen, sondern auch immer mehr Erzeuger experimentieren mit verschiedenen Stilen, die alle roséfarben, aber unterschiedlich sind. Der Weinbau hat sich für die Herstellung von Roséweinen weiterentwickelt, und Gabay zeigt, wie sich die Produktion von Premium-Roséweinen von der Ernte unreifer Trauben (wegen des essenziellen Säuregehalts) auf die Anpflanzung in höheren Lagen und an Nordhängen verlagert.
Sie analysiert die wirtschaftlichen Aspekte der Roséproduktion und die Rolle der Provence als Katalysator für den Wandel, bevor sie andere französische Rosés und Roséweine aus der ganzen Welt vorstellt. Elizabeth Gabay ist wohl die weltweit führende Autorität in Sachen Roséwein und Rosé: Die Roséwein-Revolution verstehen“ ist eine unverzichtbare Lektüre für Weinfachleute, Studenten und Sammler sowie für ernsthafte Weinliebhaber und Weintouristen.
| ISBN: | 9781908984135 |
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| Verlag: | |
| Untertitel: | Understanding the pink wine revolution |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 288 |
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