Bewertung:
Das Buch wird für seine Vielfalt an handwerklichen Brotrezepten gelobt, die für die Verwendung mit einem Brotbackautomaten angepasst werden können, und hebt die Qualität der Ergebnisse und die Benutzerfreundlichkeit hervor. Einige Benutzer waren jedoch von dem irreführenden Titel enttäuscht, da viele Rezepte zusätzliche Schritte erfordern, die über die Verwendung der Maschine hinausgehen, und das Fehlen von Fotos kann das Befolgen der Anweisungen schwierig machen.
Vorteile:⬤ Bietet eine große Auswahl an leckeren und zuverlässigen Rezepten.
⬤ Gut für Benutzer, die handwerkliche Brote mit einem Brotbackautomaten herstellen möchten.
⬤ Bietet eine gute Balance zwischen einfachen und komplexen Rezepten.
⬤ Viele Nutzer berichten von erfolgreichen Backerfahrungen.
⬤ Nützlich für Anfänger und erfahrene Bäcker, die ihre Fähigkeiten verbessern wollen.
⬤ Viele Rezepte erfordern das Formen und Backen außerhalb des Brotbackautomaten, was für Benutzer, die vollautomatische Lösungen suchen, nicht unbedingt geeignet ist.
⬤ Es fehlen Farbfotos, was das Verständnis der Prozesse erschweren kann.
⬤ Die Rezepte sind hauptsächlich metrisch, was sie für diejenigen, die mit metrischen Maßen nicht vertraut sind, zu einer Herausforderung macht.
⬤ Einige Benutzer sind der Meinung, dass die neuere Ausgabe keine wesentlichen Verbesserungen gegenüber der früheren Ausgabe bietet.
(basierend auf 95 Leserbewertungen)
Rustic European Breads from Your Bread Machine
Von den preisgekrönten Autoren von Brot in der Hälfte der Zeit kommt eine vollständige Anleitung zur Herstellung von fast 100 Broten nach europäischer Art mit der unverzichtbaren Hilfe Ihrer Brotmaschine.
Nichts riecht so wunderbar wie Brot, das im Ofen gebacken wird. Nichts schmeckt so gut wie eine dicke Scheibe frisches, warmes, selbst gebackenes Brot. Und nichts kann so einschüchternd oder zeitraubend sein wie das Mischen, Kneten, Aufgehen und Backen dieses Brotes - bis jetzt.
Mit einem Brotbackautomaten, der die harte Arbeit übernimmt, und den Anleitungen der Expertinnen Linda West Eckhardt und Diana Collingwood Butts kann jeder ein perfektes Sauerteigbrot, Rosinen-Pumpernickel, Focaccia oder eine andere Sorte klassischer europäischer Brotsorten backen, die in diesem Buch vorgestellt werden. Der Trick besteht darin, die Maschine für das zu benutzen, was sie am besten kann - das Mischen und Kneten des Teigs, aus dem die Brote entstehen, die wir alle so sehr lieben. Nachdem Sie den Teig in der Maschine aufgehen lassen, formen Sie ihn von Hand und backen ihn im Ofen zur Perfektion.
Mit Rustic European Breads from Your Bread Machine in der Hand kann jeder Hobbykoch zum Meisterbäcker werden. Eckhardt und Butts bieten nicht nur ein enzyklopädisches Wissen über ihr Thema und narrensichere Schritt-für-Schritt-Rezepte, sondern auch eine grenzenlose, ansteckende Begeisterung. Ihre klaren und gründlichen Erklärungen verwandeln jede Hausküche in eine aromatische, appetitanregende europäische Bäckerei.
Linda Eckhardt und Diana Collingwood Butts sind die Autoren von Brot in der Hälfte der Zeit, das 1991 mit dem International Association of Culinary Professionals Award für das beste Kochbuch des Jahres ausgezeichnet wurde. Linda Eckhardt, Autorin von mehr als einem Dutzend Kochbüchern, schreibt die monatliche Kolumne "What's for Dinner" im Cooking Light Magazine und moderiert die wöchentliche Sendung Pie in the Sky im National Public Radio. Diana Collingwood Butts ist die Inhaberin von Sugarbakers, einem Unternehmen, das Designer-Kekse auf Bestellung herstellt und verkauft.
| ISBN: | 9781626548541 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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