Bewertung:
Das Buch ist eine schön gestaltete Erkundung der russischen und sibirischen Küche, die eine reiche Kulturgeschichte mit verschiedenen Rezepten verbindet. Viele Rezensenten heben die atemberaubenden Bilder und durchdachten Anekdoten hervor, die das Buch zu mehr als nur einer Rezeptsammlung machen. Die Autorin Alissa Timoshkina teilt ihre persönlichen Einsichten und Erfahrungen und bereichert damit die kulinarische Reise.
Vorteile:Atemberaubende Bilder von hoher Qualität, informative kulturelle Anekdoten, leicht nachzukochende und abwechslungsreiche Rezepte, eine einzigartige Perspektive auf die russische Küche und ein ästhetisch ansprechendes Design. Viele Leser fanden die Rezepte sowohl nostalgisch als auch frisch, und das Buch eignet sich hervorragend als Geschenk.
Nachteile:In einigen Rezensionen wurden keine nennenswerten Nachteile erwähnt, aber einige wenige wiesen darauf hin, dass die Ausführung bestimmter Rezepte einige Zeit in Anspruch nehmen könnte, was darauf hindeutet, dass das Buch möglicherweise nicht für schnelle Mahlzeiten geeignet ist. Außerdem könnten diejenigen, die ein rein klassisches Kochbuch suchen, einen stärkeren Fokus auf traditionelle Rezepte erwarten.
(basierend auf 42 Leserbewertungen)
Salt & Time: Recipes from a Russian Kitchen
NEU ALS TASCHENBUCH! Eine Sammlung von köstlichen modernen Rezepten aus Sibirien und darüber hinaus
Salt & Time wird die Wahrnehmung der Küche der ehemaligen Sowjetunion und insbesondere Sibiriens - der Kreuzung zwischen der osteuropäischen und der zentralasiatischen Küche - verändern, mit 100 einladenden Rezepten, die an den modernen Geschmack und die westlichen Küchen angepasst sind, und mit anregenden Geschichten, die erklären und verführen. Probieren Sie doch einmal die stärkende Soljanka-Fischsuppe (ein berühmtes russisches Katerheilmittel), genießen Sie das duftende Huhn mit Pflaumen oder gönnen Sie sich ein Stück Napoleonkuchen.
Mit den Worten von Alissa Timoshkina:
„Oft brauchen wir Abstand und Zeit, um die Dinge besser zu sehen und um uns ihnen näher zu fühlen. Das gilt ganz sicher für das Essen in meinem Heimatland Russland - oder Sibirien, um genau zu sein. Wenn ich an Sibirien denke, höre ich das Knirschen von frischem Schnee unter meinen Füßen. Wenn ich heute beim Kochen Meersalzflocken zwischen den Fingern zerdrücke, denke ich an dieses Geräusch. In diesem Buch stelle ich Rezepte vor, die authentisch für Sibirien sind, klassische russische Geschmackskombinationen und meine modernen Interpretationen. Sie werden Gerichte aus der Zeit vor der Revolution und der Sowjetunion finden, aber auch zeitgenössische Ansätze, die eine Küche offenbaren, die lebendig, nahrhaft, aufregend und vor allem relevant ist, egal zu welcher Zeit und an welchem Ort“.
| ISBN: | 9781623718053 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 240 |
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