Bewertung:
Das Buch wird als mehr als nur ein Kochbuch gefeiert; es verbindet schöne Bilder mit reichhaltigen kulturellen Geschichten und macht es zu einer vergnüglichen Lektüre, die die Essenz der russischen und sibirischen Küche einfängt. Es enthält eine Vielzahl von leicht nachzukochenden Rezepten, die sowohl traditionell als auch modern sind und ein breites Publikum ansprechen, auch diejenigen, die mit der russischen Küche nicht vertraut sind.
Vorteile:Atemberaubende Bilder in hoher Qualität, interessante kulturelle Anekdoten, leicht nachzukochende Rezepte, eine Mischung aus traditionellen und modernen Gerichten und eine schön gestaltete Präsentation machen das Buch zu einem Lesevergnügen. Es ist ein wertvolles Hilfsmittel sowohl für erfahrene Köche als auch für diejenigen, die neue Küchen erkunden wollen. Viele Rezensenten brachten ihre emotionale Verbundenheit mit dem Inhalt zum Ausdruck und hoben dessen ästhetische Wirkung hervor.
Nachteile:In den Rezensionen werden keine nennenswerten Nachteile genannt. Einige Leser merkten an, dass die Rezepte zwar Zeit in Anspruch nehmen können, aber dennoch für das Kochen unter der Woche geeignet sind. Einige mögen es weniger praktisch finden, wenn sie ein einfaches Kochbuch bevorzugen, das sich nur auf Rezepte ohne den kulturellen Kontext konzentriert.
(basierend auf 42 Leserbewertungen)
Salt & Time - Recipes from a Russian kitchen
Eine Sammlung von köstlichen modernen Rezepten aus Sibirien und darüber hinaus.
Wenn jetzt jemand ein russisches Kochbuch schreiben sollte, dann sie, und ihr Buch wird ein Klassiker werden" - Olia Hercules.
Salt & Time wird die Wahrnehmung der Küche der ehemaligen Sowjetunion und insbesondere Sibiriens - dem Kreuzungspunkt der osteuropäischen und zentralasiatischen Küche - verändern, mit 100 einladenden Rezepten, die an den modernen Geschmack und die westlichen Küchen angepasst sind, und mit anschaulichen Geschichten, die erklären und verführen. Probieren Sie doch einmal die stärkende Soljanka-Fischsuppe (ein berühmtes russisches Katerheilmittel), genießen Sie das duftende Hähnchen mit Pflaumen oder gönnen Sie sich einen in Tschak-Tschak gebackenen Honigkuchen.
"Oft brauchen wir Abstand und Zeit, um die Dinge besser zu sehen und um uns ihnen näher zu fühlen. Das gilt auch für das Essen in meiner Heimat Russland, genauer gesagt in Sibirien. Wenn ich an Sibirien denke, höre ich das Knirschen von frischem Schnee unter meinen Füßen. Wenn ich heute beim Kochen Meersalzflocken zwischen den Fingern zerdrücke, denke ich an dieses Geräusch. In diesem Buch stelle ich Rezepte vor, die authentisch für Sibirien sind, klassische russische Geschmackskombinationen und meine modernen Interpretationen. Sie werden Gerichte aus der vorrevolutionären Zeit und der Sowjetunion finden, aber auch zeitgenössische Ansätze, die eine Küche offenbaren, die lebendig, nahrhaft, aufregend und vor allem relevant ist, egal zu welcher Zeit und an welchem Ort".
| ISBN: | 9781784725389 |
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| Verlag: | |
| Untertitel: | Recipes from a Russian kitchen |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 240 |
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