Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch „Clean Meat“ von Paul Shapiro erforscht die Zukunft der Ernährung durch zellulare Landwirtschaft und saubere Fleischtechnologien. Es bietet Einblicke in die Ineffizienzen der traditionellen Fleischproduktion, die Grausamkeiten in der Tierhaltung und das Potenzial von im Labor gezüchtetem Fleisch als nachhaltige Lösung. Shapiro verbindet informative Erzählungen mit historischem Kontext und vermeidet dabei einen belehrenden Ton, so dass der Inhalt für ein breites Publikum zugänglich ist, von Fleischessern bis zu Veganern.
Vorteile:⬤ Bietet einen starken historischen Kontext und eine eingehende Analyse der Clean-Meat-Industrie und ihrer potenziellen Auswirkungen auf die Nachhaltigkeit.
⬤ Leicht zu lesen und verdaulich für ein breites Publikum.
⬤ Der Autor vermeidet einen belehrenden Ton und respektiert unterschiedliche Standpunkte.
⬤ Bietet Einblicke in Innovationen und führende Unternehmen im Bereich des sauberen Fleisches.
⬤ Hebt die ökologischen und gesundheitlichen Vorteile von sauberem Fleisch hervor und spricht damit sowohl ethische Verbraucher als auch die breite Öffentlichkeit an.
⬤ Einigen Lesern fehlte es dem Buch an wissenschaftlichem Tiefgang, und es konzentrierte sich zu sehr auf Erzählungen statt auf fundierte Wissenschaft.
⬤ Bestimmte Abschnitte wurden als zu langatmig empfunden, mit wiederholten Themen zu Ethik und Umweltvorteilen.
⬤ Es wurde kein Index oder eine Bibliographie zur Verfügung gestellt, was einige Leser als einschränkend empfanden.
⬤ Die Informationen könnten aufgrund der raschen Entwicklung der Branche schnell veraltet sein.
(basierend auf 230 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Clean Meat: How Growing Meat Without Animals Will Revolutionize Dinner and the World
Inhalt des Buches:
In diesem "wichtigen Buch, das Ihnen das Leben retten könnte" (Dr. Michael Greger, Bestsellerautor von How Not to Die), lässt Sie Paul Shapiro in der ersten Reihe Platz nehmen und die wilde Geschichte des Wettlaufs um die Entwicklung und Vermarktung von sauberem, sicherem und nachhaltigem Fleisch - echtem Fleisch - ohne Tiere verfolgen. Von den unternehmerischen Visionären über die Werkstätten der Wissenschaftler bis hin zu den Vorstandsetagen großer Unternehmen beschreibt er detailliert das Streben nach sauberem Fleisch, das sich anschickt, "das Geschäft mit Lebensmitteln und Landwirtschaft zu revolutionieren" (Jack Welch, ehemaliger CEO von General Electric).
Seit den Anfängen des Homo sapiens vor etwa einer Viertelmillion Jahren haben Tiere das Verlangen unserer Spezies nach Fleisch gestillt. Doch angesichts der wachsenden Weltbevölkerung und der Nachfrage nach Fleisch, Eiern, Milchprodukten, Leder und vielem mehr ist die Aufzucht einer so großen Zahl von Nutztieren erschreckend ineffizient und fordert einen enormen Tribut von unserem Planeten, der öffentlichen Gesundheit und natürlich auch von den Tieren selbst.
Aber was wäre, wenn wir unser Fleisch haben und es auch essen könnten? Die nächste große wissenschaftliche Revolution ist in vollem Gange - die Entdeckung neuer Wege, um genügend Nahrung für die ständig wachsende und hungrige Weltbevölkerung zu erzeugen.
Hier kommt die "zelluläre Landwirtschaft" ins Spiel - echtes, aus tierischen Zellen gezüchtetes Fleisch - sowie andere saubere Lebensmittel, die ganz ohne tierische Zellen auskommen und einfach vom Molekül aufwärts aufgebaut sind. Während unsere Vorfahren wilde Tiere zu Nutztieren domestizierten, beginnen wir heute damit, ihre Zellen zu domestizieren und die Tiere aus der Gleichung herauszunehmen. Dies ist "ein faszinierender Blick auf die Zukunft der Lebensmittel und die Innovatoren, die daran arbeiten, das Lebensmittelsystem zu unterbrechen und neu zu erfinden" (Ann Veneman, ehemalige Geschäftsführerin von UNICEF und ehemalige US-Landwirtschaftsministerin).
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781501189098 |
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| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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