Schalen und Brühen: Mit Knödeln, Nudeln und mehr eine Schüssel voller Geschmack aus dem Nichts kreieren

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,6 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch erhielt überwältigend positives Feedback für seine detaillierten Anleitungen, die schönen Fotos und die innovativen Rezepte. Einige Nutzer bemängelten jedoch die Konventionen bei der Benennung der Zutaten, was es für diejenigen, die mit bestimmten Zutaten nicht vertraut sind, schwierig macht.

Vorteile:

Gut geschrieben, wissenschaftlicher Ansatz, Gewichtsangaben, detaillierte Anleitungen, schöne Fotos, regt zu kulinarischen Entdeckungen an, innovative und abwechslungsreiche Rezepte, sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet.

Nachteile:

Die Namen der Zutaten, die auf Marken/regionalen Begriffen basieren, können für einige Leser verwirrend sein, was es schwierig macht, die Zutaten zu identifizieren, wenn man mit der Küche nicht vertraut ist. In einigen Rezensionen wurde angemerkt, dass das Buch im Vergleich zu früheren Werken des Autors seinen Platz im Regal möglicherweise nicht rechtfertigt.

(basierend auf 16 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Bowls and Broths: Build a Bowl of Flavour from Scratch, with Dumplings, Noodles, and More

Inhalt des Buches:

Bowls and Broths von der Bestsellerautorin von Dumplings and Noodles ist eine superfrische Sammlung von Rezepten auf Brühebasis, die Ihnen zeigt, wie man würzt, schichtet und vielseitige und aufregende Gerichte von Grund auf kreiert. Pippa Middlehurst (auch bekannt als @Pippy Eats) erzählt, wie man eine Schüssel von Grund auf aufbaut - mit Gewürzen und Soßen, knusprigen Stückchen und frischen Kräutern, Aromen und Toppings - und bietet zugängliche Rezepte, die diese Bausteine nutzen, um die Kraft der Zutaten, die Textur und den Geschmack zu maximieren.

Vollgepackt mit köstlichen Rezepten, die man immer wieder machen kann, und Kapiteln über Knödel, Nudeln, Eintöpfe, Reis und sogar Süßigkeiten. Alle sind perfekt, um sie zu Hause für ein Wochenendfestmahl auszuprobieren, und für ein schnelles und einfaches Abendessen unter der Woche gibt es praktische Tipps zum Nachkochen und Einfrieren.

Mit schönen Fotos und nützlichen Schritt-für-Schritt-Erklärungen ist dieses Buch ein Muss für Anfänger, die sich für die Grundlagen interessieren, oder für erfahrene Köche, die sich für Techniken und Geschmackskombinationen interessieren. Ob Sie nun Lust auf Ramen mit handgezogenen Nudeln oder Miso-Hühnchen-Tontopf-Reis haben, Pippas lebendige Rezepte stillen garantiert jedes Verlangen.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781787137769
• Autor: Pippa Middlehurst
• Verlag: Quadrille
• Einband: Hardcover
• Erscheinungsjahr: 2021
• Seitenzahl: 176