Bewertung:
Das Buch wird für seine schönen Fotografien, den humorvollen Schreibstil und die Vielzahl an leicht nachzukochenden Käserezepten hoch gelobt. Es richtet sich sowohl an Käseliebhaber als auch an diejenigen, die gerne kochen, da es leicht zugängliche Zutaten und einzigartige Geschmackskombinationen bietet. Einige Nutzer bemängelten jedoch das Layout und die Zugänglichkeit der Zutaten.
Vorteile:Schöne Fotos, einfache und unterhaltsame Rezepte, humorvoller Schreibstil, Vielfalt der Rezepte, Darstellung verschiedener Körper, gut als Geschenk geeignet, sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet.
Nachteile:Einige Nutzer fanden das Buch schlecht gestaltet, mit Zutaten, die nicht leicht zu finden sind oder eine aufwändigere Beschaffung erfordern.
(basierend auf 14 Leserbewertungen)
Melt, Stretch, & Sizzle: The Art of Cooking Cheese: Recipes for Fondues, Dips, Sauces, Sandwiches, Pasta, and More
Dutzende von köstlichen warmen Käsegerichten, Tipps zur Auswahl der besten Käsesorten für die Küche, Verkostungsnotizen, Wein- und Bierkombinationen, Herstellerempfehlungen und weiteres Expertenwissen machen Melt, Stretch, & Sizzle zu einem Muss für Käseliebhaber.
Diese einfachen und doch dekadenten Rezepte werden die Art und Weise, wie Sie mit Käse essen und kochen, verändern. Käse ist ein Arbeitstier in der Küche und verleiht Soßen, Suppen, Sandwiches, Dips und Snacks, Fondues und allen Gerichten, die Sie wirklich lieben, Tiefe, Geschmack und Textur. Melt, Stretch, & Sizzle entmystifiziert Rezepte für delikaten gebackenen Ricotta mit Kräutern, ein perfekt gepufftes Dutch Baby mit Speck, Pecorino-Popover, die für jede Weihnachtsfeier geeignet sind, und den brasilianischen Pao de Quiejo, der das Verlangen weckt. Zusammen mit Käse wird die bescheidene Kartoffel zu einem eleganten Gratin, wird in Cheese Curds und Bratensoße für Poutine gegossen und schmilzt zum ultimativen Aligot. Der Autor frischt auch alte Favoriten auf, wie z. B. die traditionelle gebackene Pasta mit einer ganzen Burrata, und beschreibt eine Vielzahl kreativer Kombinationen von gegrilltem Käse. Der abschließende epische Raclette-Aufstrich mit mehreren Menüs wird Sie zu Ihrer nächsten legendären Dinnerparty inspirieren.
Keenan vermittelt nützliches Fachwissen über die Art und Weise, wie die verschiedenen Käsesorten reifen und schmelzen, und klärt die Leser darüber auf, welche Käsesorten sie für die jeweilige Anwendung verwenden sollten. Ob auf der Suche nach ganz neuen Wegen der Käseseligkeit oder nach modernen Abwandlungen altbekannter Gerichte - Käseliebhaber werden kopfüber eintauchen und nie wieder zurückblicken.
| ISBN: | 9780789339843 |
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| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 192 |
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