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Black Food Matters: Racial Justice in the Wake of Food Justice
Ein eingehender Blick auf die Ernährung der Schwarzen und die Herausforderungen, mit denen sie heute konfrontiert sind
Für schwarze Amerikaner ist das Lebensmittelsystem kaputt. Wenn es um die Ernährung geht, erleben schwarze Verbraucher eine ungerechte und ungleiche Verteilung der Ressourcen. Black Food Matters untersucht diese Probleme anhand eingehender Essays, in denen analysiert wird, wie Schwarzsein durch Essen angefochten wird, wie unterschiedlich die Vorstellungen darüber sind, was unsere Nahrung „gesund“ macht, und welche Vorstellungen Schwarze von ihrer eigenen Küche haben.
Die Aufsätze, die hauptsächlich von nicht-weißen Wissenschaftlern verfasst wurden und sich auf die Handlungsfähigkeit der Schwarzen anstatt auf die Entbehrungen konzentrieren, zeigen, wie schwarze Gemeinschaften um das Überleben ihrer Esskultur kämpfen. Das Buch nimmt die Leser mit in die reale Welt der schwarzen Ernährung und untersucht die Praktiken der Viehzucht in South Carolina, die Arbeit der Black Panthers zur Gewährleistung der Gleichberechtigung bei der Ernährung und schwarze Frauen, die Pionierarbeit in der städtischen Landwirtschaft leisten. Die Essays befassen sich auch mit den Werten des Einzelnen und der Gemeinschaft, dem Einfluss der Geschichte und dem ständigen Kampf um die Befriedigung von Bedürfnissen und die Bejahung des schwarzen Lebens.
Black Food Matters ist ein umfassender Blick auf die Schwarze Esskultur und die verschiedenen Formen von Gewalt, die die Zukunft dieser Küche bedrohen. Black Food Matters rückt das Schwarze in den Mittelpunkt eines Feldes, das Schwarze Themen allzu oft durch eine weiß-zentrierte Linse betrachtet hat, und bietet neue Möglichkeiten, über Zugang, Privilegien, Gleichberechtigung und Gerechtigkeit nachzudenken.
Mitwirkende: Adam Bledsoe, U of Minnesota; Billy Hall; Analena Hope Hassberg, California State Polytechnic U, Pomona; Yuson Jung, Wayne State U; Kimberly Kasper, Rhodes College; Tyler McCreary, Florida State U; Andrew Newman, Wayne State U; Gillian Richards-Greaves, Coastal Carolina U; Monica M. White, U of Wisconsin-Madison; Brian Williams, Mississippi State U; Judith Williams, Florida International U; Psyche Williams-Forson, U of Maryland, College Park; Willie J. Wright, Rutgers U.
| ISBN: | 9781517908140 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 256 |
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