Bewertung:
In den Rezensionen zu „Second Helpings from Union Square Café“ wird hervorgehoben, dass es sich um ein anspruchsvolles Kochbuch mit einzigartigen und schmackhaften Rezepten handelt, das sich an Kochbegeisterte richtet. Allerdings gibt es auch Kritik an den komplizierten Rezepten, dem Mangel an aussagekräftigen Fotos und den teuren Zutaten, die das Buch für die tägliche Küche weniger geeignet machen.
Vorteile:⬤ Gut präsentierte, raffinierte Rezepte, die Kochbegeisterten Spaß machen
⬤ großartig für besondere Anlässe
⬤ ausgezeichnete Kritiken über die Qualität und den Geschmack der Gerichte
⬤ enthält eine Mischung aus innovativen und traditionellen italienischen Rezepten.
⬤ Anspruchsvolle und zeitaufwändige Rezepte, die möglicherweise schwer zu findende und teure Zutaten erfordern
⬤ Mangel an relevanten und befriedigenden Food-Fotografien
⬤ nicht praktisch für die tägliche Küche
⬤ einige Kritikpunkte an der Verpackung beim Kauf.
(basierend auf 15 Leserbewertungen)
Second Helpings from Union Square Cafe: 140 New Favorites from New York's Acclaimed Restaurant
Fragt man New Yorker nach ihrem Lieblingsrestaurant, so ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass sie antworten: "Union Square Cafe". In der Tat wurde das Union Square Cafe von der Zagat-Umfrage fünf Jahre in Folge zum beliebtesten Restaurant der Stadt gewählt und hat viele der höchsten Auszeichnungen der Gastronomiewelt erhalten, darunter einen James Beard Award für das herausragende Restaurant des Jahres, zwei Drei-Sterne-Bewertungen von der New York Times, sieben Awards of Excellence von der Zeitschrift Wine Spectator und den James Beard Foundation's Best Chef in New York Award für Michael Romano. Wodurch hebt sich das USC von der Masse der anderen großartigen Restaurants in New York City ab? Eine einfache, aber seltene Kombination aus außergewöhnlichem Essen, exzellentem Wein und der Art von warmer, echter Gastfreundschaft, die man normalerweise nur in einem Lokal in der Nachbarschaft findet. In diesem neuen Kochbuch verraten Inhaber Danny Meyer und Küchenchef und Miteigentümer Michael Romano die köstlichen Gerichte, die ihre Gäste Jahr für Jahr wiederkommen lassen. Second Helpings from Union Square Cafe folgt den hohen Standards für Geschmack und Zugänglichkeit, die in ihrem preisgekrönten Union Square Cafe Cookbook gesetzt wurden, und bietet mehr als 140 inspirierte Rezepte für alles von Vorspeisen, Suppen und Salaten bis hin zu Pasta, Hauptgerichten, Gemüse, Beilagen und Desserts.
Es handelt sich um die Gerichte, die die USC-Kunden kennen und lieben gelernt haben, darunter Favoriten wie eine neue Version der berühmten gebratenen Calamari, in Salz gebackenes Huhn, Bollito di Vitello, geröstetes Wurzelgemüse und Blaubeer-Zitronen-Baiser-Torte.
Aber mehr als nur eine Rezeptsammlung ist Second Helpings eine wertvolle Küchenhilfe für jeden, der seine Kochkünste auf ein neues Niveau heben möchte. Michael zeigt Hausfrauen und -männern, wie sie ihre eigenen Nudeln herstellen, das saftigste Huhn zaubern, Morcheln richtig reinigen und allen Gerichten eine neue Geschmackstiefe verleihen können, während Danny zu fast jedem Rezept lebhafte Kommentare und Weinbegleitungen liefert. Mit ihrer fähigen Anleitung können selbst die unerfahrensten Köche mit Leichtigkeit und Freude spektakuläre Gerichte zubereiten.
Second Helpings fängt den einzigartigen Geist des Union Square Cafe nicht nur mit Rezepten und animierten Texten ein, sondern auch mit Original-Schwarz-Weiß-Bildern des international gefeierten Fotografen Duane Michals. Als langjähriger Freund der USC hat Duane seine witzigen visuellen Geschichten und Restaurantvignetten beigesteuert, die eine innovative Abkehr von der Standardfotografie für Lebensmittel darstellen.
In jeder Hinsicht ist Second Helpings from Union Square Cafe ein Kochbuch, das Sie immer wieder gerne verwenden werden. Wie das Restaurant wird es zu einem vertrauten Favoriten und einer zuverlässigen Quelle für gutes Essen.
| ISBN: | 9780060196479 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2001 |
| Seitenzahl: | 352 |
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