Selbst angebautes Vollkorn: Weizen, Gerste, Hafer, Reis, Mais und mehr anbauen, ernten und kochen

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,7 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch ist ein umfassender Leitfaden für den Anbau verschiedener Getreidesorten in kleinem Maßstab und bietet praktische Ratschläge, Rezepte und Ressourcen für angehende Getreideanbauer. Es ist gut gegliedert und leicht zugänglich, so dass es für Hausgärtner geeignet ist.

Vorteile:

Es bietet eine Fülle praktischer und leicht verständlicher Informationen über Getreide, einschließlich Kauf, Anbau, Verarbeitung und Zubereitung. Das Buch enthält Rezepte, persönliche Geschichten von kleinen Getreideanbauern und eine Liste mit Bezugsquellen für Saatgut und Werkzeuge. Es ist in einem unkomplizierten, ansprechenden Stil geschrieben, der die Leser dazu ermutigt, mit dem Getreideanbau zu experimentieren.

Nachteile:

Einige Leser sind der Meinung, das Buch sei zu grundlegend und es fehle an detaillierten Techniken zur Verarbeitung von Getreide in kleinem Maßstab. Einige wünschten sich auch ein Glossar mit Fachbegriffen und mehr Informationen über spezifische Herausforderungen wie das Mälzen von Gerste zum Bierbrauen. Es wurden vage Angaben zu den Erträgen und zur Auswahl der Pflanzen für verschiedene Klimazonen gemacht.

(basierend auf 85 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Homegrown Whole Grains: Grow, Harvest, and Cook Wheat, Barley, Oats, Rice, Corn and More

Inhalt des Buches:

Dieser unschätzbare Leitfaden zeigt Ihnen genau, wie Sie neun der gängigsten Vollkornsorten anbauen, ernten, verarbeiten, lagern und zubereiten können: Weizen, Mais, Gerste, Hirse, Hafer, Reis, Roggen, Dinkel und Quinoa.

Der Anbau dieser Pflanzen ist überraschend einfach und benötigt weniger Platz, als Sie vielleicht denken - auf nur 1.000 Quadratmetern können Sie beispielsweise genug Weizen für 50 Brote anbauen. Das Buch enthält köstliche, einfache Rezepte für die Zubereitung von Vollkorngerichten (unabhängig davon, ob man sie selbst anbaut oder nicht) und ein wunderschönes Cover der bekannten Künstlerin Nikki McClure, das das Buch zu einem wunderbaren Geschenk für alle Gärtner und Köche auf Ihrer Liste macht.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781603421539
• Autor: Sara Pitzer
• Verlag: Storey Pub
• Einband: Taschenbuch
• Erscheinungsjahr: 2009
• Seitenzahl: 192