Bewertung:
Das Buch „Skilletheads“ von Ashley L. Jones ist ein umfassender Leitfaden für gusseisernes Kochgeschirr, der Geschichte, Pflege, Restaurierungstechniken und Rezepte vereint. Es hat allgemein positive Kritiken erhalten, in denen der informative Inhalt und der ansprechende Schreibstil gelobt wurden, obwohl einige Leser das Buch für diejenigen, die in erster Linie Rezepte oder einfache Anleitungen suchen, weniger ansprechend fanden.
Vorteile:Das Buch ist sehr informativ über gusseisernes Kochgeschirr, behandelt Restaurierungstechniken, die Geschichte verschiedener Hersteller und bietet viele Rezepte. Es ist in einem klaren und unterhaltsamen Stil geschrieben, mit schönen Fotos und einem ansprechenden Layout. Die Leser schätzen den Tiefgang des Buches, das sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Sammler eine gute Informationsquelle darstellt.
Nachteile:Einige Rezensenten waren der Meinung, dass das Buch für Gelegenheitsleser oder diejenigen, die nur an schnellen Rezepten interessiert sind, nicht fesselnd genug ist. Einige fanden es weniger interessant als erwartet und stellten seinen Wert in Frage, was darauf hindeutet, dass es nicht für jeden geeignet ist.
(basierend auf 24 Leserbewertungen)
Skilletheads: A Guide to Collecting and Restoring Cast-Iron Cookware
Das Sammeln und Restaurieren von gusseisernem Kochgeschirr ist eine komplexe Kunst, die teils wissenschaftlich, teils persönlich geprägt ist. Was macht zum Beispiel das Gusseisen eines jeden Unternehmens einzigartig? Gehen die bei der Restaurierung verwendeten Chemikalien in die Lebensmittel über? Ist eine strukturierte oder eine glatte Oberfläche besser?
In Skilletheads, dem mit Spannung erwarteten Nachfolger von Modern Cast Iron, taucht Ashley L. Jones tiefer als je zuvor in die Welt des Gusseisens ein. Auf diesen Seiten mit über 100 Farbfotos finden Sie fachkundige Ratschläge zum Kauf von Gusseisen von einigen der aktivsten Sammler auf diesem Gebiet; Seite-an-Seite-Vergleiche der wichtigsten Hersteller in den USA und Interviews mit jedem Unternehmen; und detaillierte Anleitungen für die Restaurierung von Gusseisen, einschließlich solcher Methoden wie Laugenbäder, Elektrolysebehälter und chemische Produkte, die alle mit Hilfe von engagierten Skilletheads zusammengestellt wurden. Und weil kein Buch über Gusseisen ohne ein wenig Kochen vollständig ist, enthält Jones 35 köstliche Rezepte, die von Feinschmeckern beigesteuert wurden, die das Gusseisen am besten kennen - alles von der Sonntags-Frittata über geschmortes Hähnchen bis hin zu Skillet S'mores.
Ganz gleich, ob Sie die perfekte Pfanne für Ihre Küche finden oder ein neues Hobby mit Gusseisen beginnen möchten, Skilletheads hilft Ihnen dabei.
| ISBN: | 9781684352029 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 264 |
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