Bewertung:
Das Buch „Soframiz“ wird vor allem für seine köstliche Auswahl an orientalischen Rezepten gefeiert, die sowohl innovativ als auch leicht zugänglich sind. Die Rezensenten schätzen die wunderschönen Fotos, die klaren Anleitungen und die Leidenschaft der Autoren für diese Küche. Einige Kritiker bemängeln jedoch die Genauigkeit der Rezepte, insbesondere in Bezug auf Volumenangaben und kleinere Fehler in den Anleitungen.
Vorteile:⬤ Enthält eine Vielzahl von köstlichen, einzigartigen und machbaren Rezepten.
⬤ Inspirierend für Bäcker mit verlockenden Fotos.
⬤ Zugängliche Zutaten mit Vorschlägen für Ersatzstoffe.
⬤ Klare Anweisungen für viele Rezepte, so dass sie leicht nachzuvollziehen sind.
⬤ Kultureller Kontext und persönliche Geschichten hinter den Rezepten.
⬤ Das Kindle-Format ist benutzerfreundlich mit anklickbaren Zutaten und Ressourcen.
⬤ Bei den Rezepten fehlen oft Gewichtsangaben, was für ambitionierte Bäcker ein großer Nachteil sein kann.
⬤ Einige Rezepte enthalten kleinere Fehler oder unklare Anweisungen.
⬤ Einige Rezensenten fanden einige Rezepte zu wenig beschrieben und schwierig auszuführen, insbesondere bei der Brotherstellung.
⬤ Gelegentlich sind die in den Rezepten erwähnten Zutaten oder Mengen nicht in der Zutatenliste aufgeführt.
(basierend auf 40 Leserbewertungen)
Soframiz: Vibrant Middle Eastern Recipes from Sofra Bakery and Cafe [A Cookbook]
Diese charmante Sammlung von 100 Rezepten für die tägliche Küche und Unterhaltung aus der Sofra Bakery and Cafe in Cambridge präsentiert moderne nahöstliche Gewürze und Aromen in exotischen und doch zugänglichen Gerichten, sowohl süß als auch herzhaft.
Ana Sortun und Maura Kilpatrick sind ausgiebig durch die Türkei und den Nahen Osten gereist, um Rezepte zu recherchieren und sich für ihr beliebtes Café und ihre Bäckerei Sofra inspirieren zu lassen. In ihrem ersten gemeinsamen Kochbuch entmystifizieren und erforschen die beiden die Aromen dieser beliebten Region und kreieren leicht zugängliche, unterhaltsame Rezepte für den Alltag und für Gäste.
Mit einer Einführung in die wichtigsten Zutaten und Techniken und Rezepten wie Morgenbrötchen mit Orangenblütenglasur, Geschlagener Feta mit süßer und scharfer Paprika, Auberginen-Manoushe mit Labne und Za'atar und Sesam-Karamell-Cashews entführt Soframiz die Leser auf die Märkte und in die Küchen des Nahen Ostens.
| ISBN: | 9781607749189 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Seitenzahl: | 264 |
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