Bewertung:
Das Buch bietet eine reichhaltige Erkundung der Cajun-Küche, die Geschichte, Kultur und wichtige Rezepte miteinander verbindet. Es wurde für seinen informativen Inhalt und seine fesselnden Erzählungen gelobt, was es zu einer wertvollen Quelle sowohl für angehende Köche als auch für Geschichtsinteressierte macht.
Vorteile:⬤ Inspiration für angehende Cajun-Köche
⬤ Umfassende Geschichte der Cajun-Küche
⬤ Eine Mischung aus unterhaltsamen Geschichten und unverzichtbaren Rezepten
⬤ Genehmigt von namhaften Persönlichkeiten aus dem kulinarischen und historischen Bereich
⬤ Positive Benutzererfahrung und Zustand.
In den Rezensionen wurden keine nennenswerten Nachteile erwähnt.
(basierend auf 7 Leserbewertungen)
Stir the Pot: The History of Cajun Cuisine
„Ich freue mich, dass die wahre Geschichte der Entwicklung der Cajun-Küche endlich in gedruckter Form vorliegt. Für jeden, der mit dem Thema nicht vertraut ist, wird dieses Buch ein großartiges Nachschlagewerk sein.
-Emeril Lagasse „Die wahre Geschichte von Amerikas Lieblingsküche. Die Autoren servieren eine köstliche Mischung aus Essens- und Lebensgewohnheiten. Dieses Buch kocht! „John Mack Faragher, Professor für amerikanische Geschichte an der Yale University Cajun-Gerichte wie Gumbo, Langusten étouffée und Boudin erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, doch über die Geschichte dieser faszinierenden Kochtradition ist relativ wenig bekannt.
Stir the Pot erforscht, wie die Cajun-Küche in einer französischen Siedlung in Nova Scotia im 17. Jahrhundert entstand und in den letzten Jahrzehnten in der amerikanischen Essensszene äußerst beliebt wurde.
Von der Entlarvung von Mythen über die Cajun-Küche bis hin zur Erkundung des faszinierenden Stellenwerts, den das Essen im täglichen Leben und bei besonderen Anlässen in Acadia einnimmt, präsentieren die Autoren die komplexe Geschichte dieser beliebten ethnischen Küche auf äußerst schmackhafte Weise. Das Buch enthält Abschnitte über „Die Entwicklung der Cajun-Küche“, „Die Rolle des Essens in der Cajun-Gesellschaft“ und „Die kulinarische Landschaft der Cajun-Küche“ sowie ein Glossar und umfangreiche bibliografische Quellen.
| ISBN: | 9780781812122 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
