Bewertung:
Sean Brocks Kochbuch „South“ wird für sein schönes Design, den informativen Inhalt und die reichhaltigen Erzählungen über die Südstaatenküche gelobt. Viele Rezensenten schätzen die detaillierten Erklärungen von Zutaten und Techniken, die das Buch sowohl zu einem schönen Wohnzimmertisch als auch zu einem praktischen Leitfaden für Hobbyköche machen. Einige finden jedoch, dass die Rezepte zu komplex sind und auf schwer zu findende Zutaten angewiesen sind, die vielleicht nicht für jeden zugänglich sind.
Vorteile:Das Buch ist mit seinen leuchtenden Fotos visuell beeindruckend. Es enthält eine Mischung aus traditionellen und innovativen Südstaatenrezepten. Die ausführlichen Erklärungen zu Kochmethoden und Zutaten werden sehr geschätzt. Es gilt als Standardwerk über die Südstaatenküche und wird als zugänglicher angesehen als Brocks vorheriges Buch Heritage“. Viele Rezensenten betonen, dass ihnen das Lesen des Buches Spaß macht.
Nachteile:Einige Rezepte werden als zu kompliziert angesehen, da sie mehrere andere Rezepte oder schwer zu findende Zutaten erfordern, was Kochanfänger abschrecken könnte. Einige Rezensenten wiesen auf Probleme mit der Formatierung der Kindle-Ausgabe hin. Es wurden auch Bedenken hinsichtlich der Verpackung geäußert, die bei der Lieferung zu Schäden führen könnte.
(basierend auf 86 Leserbewertungen)
South: Essential Recipes and New Explorations
Meisterhaft.... köstlich, virtuos" -- Publishers Weekly, Sternchenrezension Die Südstaatenküche ist eine der beliebtesten und köstlichsten Küchen Amerikas.
Und wer könnte uns die Schlüsselelemente der Südstaatenküche besser vermitteln als Sean Brock, der preisgekrönte Küchenchef und Kreuzritter der Südstaatenküche. In South stellt Brock seine Rezepte für die wichtigsten Komponenten der Küche vor, von Maisgrütze und gebratenem Hähnchen bis hin zu Kohlgemüse und Maisbrot. Die Rezepte lassen sich zu einer Mahlzeit zusammenstellen oder einzeln verzehren.
Zusammengenommen bilden sie die wesentlichen Elemente der Südstaatenküche, von gebratenen grünen Tomaten bis zu geräucherten Baby Back Ribs und von Tomaten-Okra-Eintopf bis zu Biskuits. Die regionalen Unterschiede werden in Rezepten für Shrimps und Grütze, Maisbrot, gebratenes Hähnchen und mehr deutlich.
Das Buch enthält auch wichtiges Südstaatenwissen: wie man brät, wie man Gusseisen pflegt, wie man auf dem Herd kocht und vieles mehr. Dies ist das Buch, auf das Fans von Sean Brock gewartet haben, und es ist das Buch, das Liebhaber der Südstaatenküche auf der ganzen Welt als ihre Bibel benutzen werden.
| ISBN: | 9781579657161 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 376 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
