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The Basic Basics Kitchen Hacks and Hints: 350+ Amazing Tips for Seasoned Chefs and Aspirational Cooks
Der Fernsehkoch und Food-Journalist Glynn Christian bringt seit über 40 Jahren Köche und Küchenchefs zum Staunen, wenn er ihnen erklärt, wie Zutaten funktionieren, bessere Techniken demonstriert und kulinarische Geheimnisse verrät.
Dieses Handbuch versammelt über 300 von Glynns "Gosh-Faktor"-Tipps und erklärt, wie man am besten mit Knoblauch umgeht, warum stumpfe Nudeln besser sind, wie man eine Pavlova beurteilt, wie man die geriffelte Kruste auf portugiesischen Eiertörtchen macht und warum es auf Küchenmessern "Daumen hoch" geben sollte. Es gibt eine bessere Art, Nüsse zu rösten, eine einfachere Methode, kleine Fische zu entgräten, eine zuverlässigere Art zu woken und ein Verbot von Folienzelten.
Außerdem gibt es gefrorene Oliven, die einen Martini eiskalt halten.
| ISBN: | 9781911667100 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 192 |
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