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Das Essen in einer Taverne des achtzehnten Jahrhunderts ist das Thema von Marc Meltonvilles umfangreichem Werk über die Kochkunst von Richard Briggs.
Im Jahr 1788 veröffentlichte Richard Briggs die „Englische Kochkunst“, die, wie er sagt, „ein vollständiger Leitfaden für alle Haushalte, nach einem völlig neuen Plan“ ist. Briggs war viele Jahre lang der Koch der Globe Tavern in der Fleet Street in London.
Und im achtzehnten Jahrhundert waren Tavernen nicht nur öffentliche Häuser, in denen Bier verkauft wurde, sondern man ging auch in ihre Restaurants, um dort fein zu speisen.
| ISBN: | 9781909248786 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 256 |
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