Bewertung:
Die Rezensionen zu diesem Buch zeigen eine Reihe von Ansichten über die Benutzerfreundlichkeit, die Qualität der Rezepte und die Zielgruppe. Viele Nutzer schätzen die Vielfalt der Tofu-Rezepte und das Fachwissen der Autorin, während andere die Rezepte zu komplex finden oder auf schwer zu findende Zutaten für die tägliche Küche angewiesen sind.
Vorteile:⬤ Das Buch bietet eine große Vielfalt an Tofu-Rezepten, einschließlich verschiedener Tofu-Arten
⬤ Nutzer finden die Rezepte authentisch und gut ausgearbeitet
⬤ es enthält nützliche Hinweise zur Zubereitung und zu Variationen
⬤ und die Fotografie wird als wunderschön und inspirierend beschrieben.
Einige Nutzer sind der Meinung, dass die Rezepte nicht alltagstauglich sind und ungewöhnliche Zutaten erfordern, die vielleicht nur in asiatischen Lebensmittelgeschäften zu finden sind; andere weisen auf die begrenzte Anzahl von Bildern hin und finden einige Rezepte zu komplex oder arbeitsintensiv.
(basierend auf 14 Leserbewertungen)
Tofu Tasty: Vibrant, Versatile Recipes with Tofu
Es gibt hier so viele Rezepte, dass ich mich auf alle möglichen Mahlzeiten freuen kann. - Nigella Lawson
Mit 60 lebendigen Rezepten erkundet Bonnie Chung eine große Vielfalt an Gerichten auf Tofubasis. Von knusprigen, weichen, pürierten und seidenen Tofusorten bis hin zu weniger bekannten Sorten wie getrocknetem und fermentiertem Tofu gibt es inspirierende herzhafte und süße Gerichte für jede Gelegenheit. Sie können sogar lernen, wie Sie Ihren eigenen Tofu von Grund auf herstellen! Alle Gerichte basieren auf asiatischen Einflüssen und sind vegetarische Rezepte, die Tofu in den Mittelpunkt stellen, aber auch Fisch und Fleisch enthalten.
Die Rezeptkapitel sind nach Beschaffenheit gegliedert:
Knuspriger Tofu: einschließlich Bookshop Katsu Curry, Panko Tofu Bao und Tofu Miso Dengaku.
Weicher und stückiger Tofu: darunter Ma Po Tofu, Räuchertofu Okonomiyaki und Indochinesischer Chili-Tofu.
Pürierter Tofu: darunter Chilibutter-Kurkuma-Tofu-Rührei, Tofu-Shirae-Salat und Miso-Tofu-Sellerie-Wananen.
Seidener Tofu: u. a. mit würzigem kaltem Xi'an-Tofu, scharf-saurer Suppe und koreanischem Tofu-Eintopf.
Fermentierter Tofu: u. a. Rot fermentierte Tofu-Blumenkohlsteaks und Dreifach-Tofu Banh Mi.
Getrockneter und gebratener Tofu: einschließlich Dan Dan-Nudeln mit Tofu und Pilzen sowie Miso-Suppe mit Aburaage und frittierten Auberginen.
Süßer Tofu: mit gebackenem Matcha-Tofu-Käsekuchen und Tofu-Fa-Pudding.
| ISBN: | 9781911663294 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 144 |
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