Tomaten: Ein Savor the South Kochbuch - Entdecken Sie Tomatenrezepte aus dem Süden

Originaltitel:

Tomatoes: a Savor the South cookbook

Inhalt des Buches:

In Tomatoes gibt Miriam Rubin diesem Grundnahrungsmittel der südlichen Gärten das leidenschaftliche Porträt, das es verdient. Sie erforscht die reiche Geschichte der Tomate in der Kultur der Südstaaten und inspiriert Hausköche dazu, diese Sommerfrüchte in ihrer ganzen herrlichen Vielfalt zu genießen.

Rubin, eine bekannte Kochbuchautorin und Tomatenkennerin, liefert fünfzig leckere Rezepte und gibt Tipps, wie man Tomaten auswählt und welche Tomate für welches Gericht geeignet ist. Tomatoes enthält Rezepte, die das Bodenständige, Erfinderische und Zeitgemäße zelebrieren, wie z. B.

Stand-over-the-Sink Tomato Sandwiches, Spiced Green Tomato Crumb Cake, Green Tomato and Pork Tenderloin Biscuit Pie, und Tomato and Golden Raisin Chutney. Rubin bietet auch nützliche Kochtipps, lebendige Lektionen über Geschichte, Anbau und Konservierung sowie Variationen für den ganzjährigen Genuss der Tomate.