Bewertung:
In den Rezensionen wird das Buch von Robyn Griggs Lawrence für seine reichhaltigen historischen Einblicke in die kulinarische Verwendung von Cannabis gelobt, die seine Wurzeln von der Antike bis zu modernen kulinarischen Trends nachzeichnen. Die Leser sind jedoch der Meinung, dass sich die Autorin zu sehr auf die rechtlichen Kontroversen und nicht genug auf die Vorteile der Pflanze konzentriert.
Vorteile:Das Buch bietet eine umfassende Geschichte von Cannabis als Lebensmittelzusatzstoff und hebt seine verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten und kulturelle Bedeutung hervor. Es enthält interessante Anekdoten über historische Persönlichkeiten und darüber, wie Cannabis in die Gourmetküche integriert wurde. Der Bericht über die fortschrittliche Cannabisindustrie in Amsterdam steht im Gegensatz zu der restriktiven Haltung in den USA, und der Autor gibt Einblicke in globale Perspektiven, insbesondere in Bezug auf Cannabis in Kambodscha.
Nachteile:Einige Leser sind der Meinung, dass das Buch zu viel Zeit damit verbringt, rechtliche Fragen im Zusammenhang mit Cannabis zu erörtern, anstatt sich auf seine kulinarischen Vorteile zu konzentrieren. Es besteht der Wunsch nach einer detaillierteren Untersuchung der Frage, wie Cannabis das Gaststättengewerbe beeinflussen könnte, wenn sich die Gesetze weiterentwickeln.
(basierend auf 1 Leserbewertungen)
Pot in Pans: A History of Eating Cannabis
Topf in der Pfanne: A History of Eating Weed ist eine umfassende Geschichte von Cannabis als einzigartiger kulinarischer Zutat, vom alten Indien und Persien bis zum explosiven neuen Markt von heute. Cannabis, der heißeste neue globale Ernährungstrend, versorgt die Menschen mit Nahrung, Medizin und Trost - allen Widrigkeiten zum Trotz - seit die ersten Höhlenmenschen seine Kräfte entdeckten.
In farbenfrohen Details erforscht das Buch die Debatte über die Taxonomie und Nomenklatur der Cannabispflanze und verfolgt dann, wie sie sich im Laufe der Geschichte gemeinsam mit den Menschen entwickelt, von den Massen geliebt, von der Elite geschmäht und von Konflikten und Geheimnissen umhüllt. Die Geschichte wird durch das islamische Konfekt Majoun zusammengehalten, das erfunden wurde, um eine Bande von Fedayeen aus dem zwölften Jahrhundert zu manipulieren, eine Legende, die später westliche Intellektuelle und Literaten dazu inspirierte, Haschisch und Majoun zu entdecken und zu genießen. Es ist die Geschichte, wie ein US-Drogenzar dafür sorgte, dass Cannabis auf der ganzen Welt verboten wurde, und wie einige Kulturen dies umgehen konnten.
Es ist die Geschichte, wie ein Rezept für Majoun in die Hände von Alice B. Toklas, einer Exilantin in Paris, und dann in die Seiten eines in New York und London veröffentlichten Kochbuchs gelangte, was zu einer großen Verwechslung in einem großen Kinofilm führte, der Majoun in den Pot Brownie verwandelte und den Pot Brownie für immer zu einer westlichen Ikone machte.
Von der rüpelhaften Bande von Künstlern, Rebellen und Intellektuellen, die sich dem Charme des Majoun hingaben, bis hin zu einem Aktivisten, der den Hasch-Brownie zu einem Symbol des Mitgefühls machte, ist dies die Geschichte, wie die Cannabis-Küche und der Haschisch-Genuss die Jahrzehnte der weltweiten Prohibition und die Entstehung einer grenzenlosen Cannabis-Lebensmittelindustrie überlebten. Nebenbei erforscht Robyn Griggs Lawrence die medizinischen Qualitäten von Cannabis und seine Wiederauferstehung als Freizeitdroge und zur Linderung verschiedener Krankheiten und Beschwerden.
Mit seinen Rezepten und Geschichten wird dieses Werk die Leser unterhalten und über die Geschichte von Cannabis als essbare Zutat in einer Vielzahl von Lebensmitteln informieren.
| ISBN: | 9781538106976 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 230 |
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