Bewertung:
Das Buch enthält eine Mischung aus köstlichen Rezepten und interessanten Fakten über Kastanien, auch wenn einige Leser der Meinung sind, dass die kulturelle Bedeutung der Kastanien zu kurz kommt.
Vorteile:Das Buch ist voll von faszinierenden Fakten und schönen Rezepten, was es für Essensliebhaber zu einem Vergnügen macht. Es hat einen gesprächigen Stil und bietet eine große Vielfalt an Rezepten mit südeuropäischem Einfluss.
Nachteile:Einige Leser finden, dass es dem Buch an kulturellem Kontext und sozialer Geschichte im Zusammenhang mit Kastanien mangelt. Es wird auch bemängelt, dass es sich eher wie ein einfacher Essay liest und nicht wie eine gründliche Erforschung.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
On Chestnuts: The Trees and Their Seeds
Ria Loohuizen enthält etwa 50 Rezepte für so unterschiedliche Dinge wie eine Terrine aus Kastanien und Waldpilzen, eine Entenbrust mit Kastanien, Pfannkuchen aus Kastanienmehl und den berühmten italienischen Kastanienkuchen Castagnaccio.
Außerdem gibt sie nützliche Tipps zum Rösten von Nüssen auf offenem Feuer, zur Auswahl frischer Nüsse auf dem Markt, zum Mahlen von Kastanienmehl und zur Herstellung von Maronen.
| ISBN: | 9781903018323 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2006 |
| Seitenzahl: | 136 |
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