Bewertung:
Dieses Kochbuch wird für seine authentischen orientalischen Rezepte, die lebendige Fotografie und die Begeisterung der Autorin für die pflanzliche Küche gefeiert. Obwohl es viele mit seinen vielfältigen und schmackhaften Gerichten inspiriert, wird es oft als komplex und zeitaufwendig angesehen, weshalb es eher für fortgeschrittene Köche geeignet ist. In mehreren Rezensionen wird darauf hingewiesen, dass viele Rezepte frittiert sind oder aufgrund der Verwendung von Kokosnusscreme einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren enthalten, und einige Nutzer finden die Präsentation zu überladen und schwer zu lesen.
Vorteile:Authentische Rezepte, lebendige Fotografie, regt zu neuen Geschmacksrichtungen und Kreativität an, geeignet für vegane Ernährung, viele Nutzer haben den Geschmack der Gerichte genossen, gut geschrieben und leicht verständlich, kulturelle Informationen enthalten.
Nachteile:Die Rezepte können kompliziert und zeitaufwändig sein, es werden viele frittierte Lebensmittel verwendet, der Anteil an gesättigten Fettsäuren aus Kokosnusscreme ist hoch, einige Zutaten können exotisch oder schwer zu finden sein, es fehlen Nährwertangaben, das unübersichtliche Seitendesign kann schwer zu lesen sein.
(basierend auf 103 Leserbewertungen)
Vegan Street Food: Foodie Travels from India to Indonesia
Jackie Kearney, MasterChef-Finalistin von 2011, hat ihre beiden lebenslangen Leidenschaften - Reisen und veganes Essen - in einem beeindruckenden neuen Buch vereint.
Gewinnerin des Best Book Award bei den PETA Vegan Food Awards 2016.
Jackie und ihre Familie aßen sich durch Asien, probierten Streetfood und notierten Menüideen auf der Rückseite von Servietten. Inspiriert von den Essenskulturen, die sie auf ihren Reisen kennengelernt hat, hat Jackie gesundes, fleisch- und milchfreies Essen zu neuem Leben erweckt, inspiriert durch die schiere Menge an veganem Essen, die in Asien angeboten wird.
Gespickt mit persönlichen Anekdoten von ihren Reisen, Familienfotos und faszinierenden lokalen Informationen, nimmt uns Jackie mit auf eine Reise der Geschmäcker und Texturen von Indien nach Indonesien, über Sri Lanka, Thailand, Vietnam, Laos und Malaysia. Zu den Rezepten gehören klassische Gerichte, die wir vielleicht schon kennen, wie einfaches srilankisches Dal oder Blumenkohl und Grünkohl Pakora, aber auch regionale Spezialitäten wie Oothapam (Gemüsekuchen aus Südindien) oder Tahu Campur (javanischer gebratener Tofu mit Maniokkuchen). Straßenessen ist ein zentraler Bestandteil des Lebens in Asien. Es bringt Familien und Gemeinschaften zusammen, vom Frühstück bis zum Abendessen, mit all den leckeren Snacks, die man unterwegs zu sich nimmt.
Mit diesem Buch können Sie diesen inspirierenden Ansatz für die Ernährung Ihrer Familie in Ihre eigene Küche holen und schmackhafte und gesunde Häppchen zaubern. Zelebrieren Sie veganes Essen in all seiner Pracht, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Proteinen einzugehen oder Fleisch oder Fisch zu ersetzen. Das ist das Schöne an dieser Sammlung von asiatischem Streetfood - es ist einfach köstlich, und es ist zufällig vegan.
| ISBN: | 9781849756501 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 208 |
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