Bewertung:
Das Buch untersucht die Identität von Amelia Simmons, der Autorin des ersten in Amerika veröffentlichten Kochbuchs, im Kontext des Connecticut des 18. Jahrhunderts, der Verlagspraktiken und der gesellschaftlichen Einflüsse und stellt gleichzeitig interessante Theorien über ihre Selbstdarstellung auf.
Vorteile:Das Buch ist gut recherchiert, regt zum Nachdenken an und ist interessant. Es bietet einen tiefen Einblick in den historischen Kontext der Autorin und wird für seinen fesselnden Schreibstil gelobt.
Nachteile:Einige Leser könnten das Fehlen einer endgültigen Schlussfolgerung zu Simmons' Identität als weniger befriedigend empfinden, da es sich mehr auf Spekulationen und Zusammenhänge als auf konkrete Antworten konzentriert.
(basierend auf 2 Leserbewertungen)
United Tastes: The Making of the First American Cookbook
(Gewinner des Bruce Fraser Award 2017 von der Association for the Study of Connecticut History)
Die Library of Congress hat American Cookery (1796) von Amelia Simmons zu einem der achtundachtzig "Books That Shaped America" erklärt. Seine Anerkennung als "erstes amerikanisches Kochbuch" hat ein begeistertes modernes Publikum von Historikern, Lebensmitteljournalisten und allgemeinen Lesern angezogen, doch bis jetzt hat American Cookery nicht die anhaltende wissenschaftliche Aufmerksamkeit erhalten, die es verdient. Das Buch United Tastes von Keith Stavely und Kathleen Fitzgerald schließt diese Lücke durch eine detaillierte Untersuchung der sozialen Umstände und der kulinarischen Tradition, die diesen amerikanischen Klassiker hervorbrachten.
Stavely und Fitzgerald ordnen American Cookery in die Bemühungen nach der Revolution ein, eine eigene nationale Identität zu entwickeln, und zeigen die Bedeutung des Buches sowohl in kultureller als auch in kulinarischer Hinsicht auf. Letztlich löst sich die Trennung zwischen diesen Kategorien auf, da die Autoren zeigen, dass die Bildung von "Geschmack", sowohl in Bezug auf Lebensmittel als auch auf andere materielle Ausdrucksformen, für die Schaffung eines Konsenses darüber, was es bedeutet, Amerikaner zu sein, von wesentlicher Bedeutung war. United Tastes erforscht mehrere Geschichten - die des Essens, der Kochbücher, des Drucks, der materiellen und literarischen Kultur und der Region - um die Bedeutung des ersten amerikanischen Kochbuchs zu beleuchten und zu bekräftigen.
| ISBN: | 9781625343222 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 368 |
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