Vitamin C: Important Aspects in Nutrition and Health
Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt, ist ein Vitamin, das sich in Wasser auflöst. Es ist vor allem in Zitrusfrüchten und einigen Gemüsesorten enthalten.
Vitamin C spielt eine wichtige Rolle bei der Reparatur von Geweben, der Bildung von Kollagen und der enzymatischen Produktion einiger Neurotransmitter. Es ist auch für das Funktionieren des Immunsystems und verschiedener Enzyme unerlässlich. Ein Mangel an Vitamin C verursacht Skorbut.
Zu den ersten Symptomen von Skorbut gehören Schwäche, Müdigkeit und schmerzende Arme und Beine. Ohne angemessene Behandlung kann es zu Blutungen unter der Haut, schwammigem Zahnfleisch, "korkenzieherartigem" Haarwuchs und schlechter Wundheilung kommen.
Vitamin C sollte in ausreichender Menge mit der Nahrung zugeführt werden. Hohe Dosen von Vitamin C können jedoch Magen-Darm-Beschwerden, Kopfschmerzen, Schlafstörungen und Hautrötungen verursachen.
Dieses Buch enthält einige der wichtigsten Arbeiten, die weltweit zu verschiedenen Themen im Zusammenhang mit Vitamin C durchgeführt wurden. Wer auf der Suche nach Informationen ist, um sein Wissen über die Rolle dieses Vitamins in der Ernährung und Gesundheit zu erweitern, dem wird es eine große Hilfe sein.
| ISBN: | 9781639278244 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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