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Filling Up: The Psychology of Eating
Volltanken: Die Psychologie des Essens" befasst sich mit einem breiten Themenbereich, über den manche vielleicht nur selten nachdenken, der aber tatsächlich Themen umfasst, die für alle Menschen relevant sind, unabhängig von Kultur oder ethnischer Zugehörigkeit. Essen ist oft ein emotional aufgeladenes Ereignis und als solches mit starken Gefühlen, Gedanken und Emotionen verbunden.
Warum werden wir dazu getrieben, so zu essen, wie wir es tun und wie wir es tun, was sind die aktuellen Kontroversen und Debatten rund um die Psychologie des Essens, und wie unterscheiden sich die Essgewohnheiten außerhalb der Vereinigten Staaten von den unseren - und warum? Dieses Buch, das neu in die Reihe Psychologie des Alltagslebens aufgenommen wurde, bietet eine umfassende Untersuchung von Themen rund um Essen und Ernährung über die gesamte Lebensspanne und rund um den Globus. Viele der positiven Aspekte des Essens, wie z.
B. soziale Bindungen und die Aufrechterhaltung der ethnischen Identität und des Stolzes durch Essen und Familientraditionen, werden hervorgehoben, ebenso wie die ernsthaften negativen Aspekte des Essens, wie z. B.
durch Lebensmittel übertragene Krankheitserreger, ungesunde "trendige" Diäten und die verschiedenen Gesundheitsprobleme, die durch Über- oder Unterernährung entstehen. In dem Buch werden zahlreiche historische Trends im Zusammenhang mit Essgewohnheiten im Laufe der Zeit aufgezeigt und untersucht, darunter die Geschichte des Fast Food, das Aufkommen und die boomende Beliebtheit von Imbisswagen und auf Essen basierende Traditionen wie die Hochzeitstorte. Die Leser profitieren von den wissenschaftlichen Aufsätzen, die sich mit interessanten Themen befassen - z.
B. mit der Frage, ob Zuckersucht wirklich existiert oder nicht, und mit den Vorzügen der Paleo-Diät - und die beide Seiten der Debatte beleuchten und den Lesern die Möglichkeit geben, sich ihre eigene fundierte Meinung zu bilden.
| ISBN: | 9781440840890 |
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| Einband: | Hardcover |
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