Bewertung:
Derzeit gibt es keine Leserbewertungen. Die Bewertung basiert auf 5 Stimmen.
Charleston to Phnom Penh: A Cook's Journal
Eine Reise durch das Land der gekochten Erdnüsse, des Pestos und der eingelegten Pfefferkörner - mit dreißig Rezepten
Feinschmecker, Reiseliebhaber, kulinarische Historiker, Fans guter Literatur und Kochbuchsammler werden sich an John Martin Taylors Charleston to Phnom Penh erfreuen. Diese Essays sind eine einzigartige Vision eines fröhlichen und peripatetischen Lebens und nehmen den Leser mit auf eine Reise über drei Kontinente, vom Lowcountry in South Carolina, wo Taylor aufwuchs, in die Karibik, nach Italien, Frankreich, Osteuropa und Asien.
Taylor erinnert sich an die kulinarischen Experimente seiner Mutter vor ihrer Zeit; er durchforstet historische Archive, um die Ursprünge klassischer Gerichte zu recherchieren; und er erinnert sich an Abenteuer beim Segeln, Tanzen und Fischen, aber auch beim Kochen. Sein Blick ist sozial, etymologisch, persönlich, komisch und historisch, und alle Lebensmittel werden als Freiwild für die Untersuchung betrachtet. Taylor erzählt uns, wie man mit Olivenöl backt, warum er keine Hochzeitstorten macht, was man in Transsylvanien machen kann und wie er zu einer Stimme des Lowcountry wurde. Machen Sie sich eine Margarita und lassen Sie sich von seiner Dekonstruktion von Hoppin' John, seinem einstigen Namensvetter, von der Geschichte der Käsestrohhalme und von der Zubereitung von Callaloo und Fish Amok begeistern.
| ISBN: | 9781643363509 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 240 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
