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Of Morsels and Marvels
Für viele ist Kochen einfach ein mechanischer Akt, bei dem Standardrezepte nachgekocht werden. Für Maryse Cond hingegen bedeutet Kochen Kreativität und persönliche Erfindungen, die mit der Komplexität des Schreibens einer Geschichte vergleichbar sind. Ein Koch, so erklärt sie, verwendet Gewürze und Aromen auf die gleiche Weise, wie ein Autor die Musik und die Bedeutung von Worten auswählt.
In Of Morsels and Marvels nimmt Cond uns mit auf eine literarische Reise zu den Orten, die sie in Indien, Indonesien und Südafrika bereist hat. Sie hebt die Geschmäcker und kulinarischen Traditionen hervor, die faszinierende Beispiele für ein lebendiges Museum sind. Solche Orte, so erklärt Cond, bieten wichtige Einblicke in weniger bekannte Aspekte des zeitgenössischen Lebens. Eine Anekdote veranschaulicht, was zwei Antillianer, die ein Restaurant in Sydney, Australien, besitzen, aus den antillianischen Standardgerichten Fischeintopf und Ziegencurry machen. Die Küche verändert sich nicht nur je nach Koch, sondern passt sich auch an den fremden Himmel an, unter dem sie entsteht. Die Autorin erzählt auch persönliche Erinnerungen an ihre lebenslange Beziehung zum Kochen, etwa als Ad lia, das Dienstmädchen ihrer Familie, die kleine Maryse zu Unrecht tadelt, weil sie Rosinen mit Fisch vermischt und in der Küche ihre Fantasie spielen lässt.
Dieses bezaubernde Buch der Trägerin des Alternativen Nobelpreises 2018, das Reisen mit Gastronomie verbindet, wird alle begeistern, die die Wunder der Küche bewundern oder die Welt schmecken wollen.
| ISBN: | 9780857426932 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 324 |
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