Bewertung:
Das Buch ist eine kulturell bedeutsame und humorvolle Erkundung der chinesischen Küche, die eine große Vielfalt authentischer Rezepte und ein tiefes Verständnis der Esskultur bietet. Während es für seine Zugänglichkeit und seinen informativen Charakter hoch gelobt wird, merken einige Leser an, dass es aufgrund der veralteten Rezepte und des Mangels an visuellen Hilfsmitteln für absolute Anfänger nicht geeignet ist.
Vorteile:⬤ Kulturell aufschlussreich
⬤ bietet eine Vielzahl authentischer chinesischer Rezepte
⬤ humorvoller und fesselnder Schreibstil
⬤ erörtert chinesische Kochtechniken und Essensetikette
⬤ historisch bedeutsam
⬤ vorteilhaft für fortgeschrittene Köche, die ihre Fähigkeiten verbessern wollen.
⬤ Veralteter Inhalt und Rezepte entsprechen möglicherweise nicht den modernen Kochpraktiken
⬤ es fehlen Bilder oder Illustrationen, was Anfänger abschrecken könnte
⬤ einige Benutzer erhielten Exemplare in einem schlechteren Zustand als erwartet, obwohl sie als „wie neu“ beschrieben wurden
⬤ ist möglicherweise schwieriger zu finden, da es vergriffen ist.
(basierend auf 25 Leserbewertungen)
How to Cook and Eat in Chinese
Der geliebte Klassiker ist wieder im Druck!
Eine Auswahl von begeisterten Rezensionen zeigt, warum Wie man auf Chinesisch kocht und isst ein Klassiker ist.
"Jedes Rezept (und es gibt Hunderte) ist klar und deutlich geschrieben, die Maße und Kochzeiten sind so genau, wie es sich ein gestärkter amerikanischer Hauswirtschafter nur wünschen kann.... Nachdem man einmal mit Frau Chao auf Chinesisch gekocht und gegessen hat, kann man leicht verstehen, warum die Autoren des großen amerikanischen Kochbuchs The Joy of Cooking, die in ihrem eigenen Buch abschätzig ein Rezept für Chop Suey vorstellen, sagen: 'Um das Gefühl für echtes chinesisches Essen zu bekommen, lesen Sie Mrs. Buwei Yang Chaos entzückendes How to Cook and Eat in Chinese. -Michael Field, New York Review of Books
"Etwas Neues in der Art eines Kochbuchs.... (Es) erscheint uns als authentischer Bericht über das chinesische kulinarische System, das genauso kompliziert ist wie die Kultur, die es hervorgebracht hat. -The New York Times
"The Real Deal: Ich hatte dieses Buch jahrelang (und habe es auch benutzt)... Ich liebe chinesisches Essen und habe im Laufe der Jahre Dutzende von chinesischen Kochbüchern gelesen und probiert, aber dieses ist immer noch mein Lieblingsbuch. Wie man auf Chinesisch kocht und isst ist das einzig Wahre." -Amazon Rezension.
Wie man auf Chinesisch kocht und isst ist "mehr als ein Kochbuch: Es ist die Bühne, auf der Mrs. Chao ein persönliches, familiäres und kulturelles Drama entfaltet." -Janet Theophano, Autorin Eat My Words
"Lustig! Interessant, ungewöhnlich und witzig. (Dies ist) kein gewöhnliches Kochbuch in Form oder Inhalt. Die Rezepte sind gut, originell und die Art, wie das Buch geschrieben ist, ist interessant. (Es ist) genauso interessant, es zum Vergnügen zu lesen, wie es als Kochbuch zu benutzen." -Amazon Review.
"Es gibt kein einziges Gericht in diesem Buch, das ein Amerikaner... nicht ohne Bedenken zubereiten kann.... Was Frau Chao betrifft, so möchte ich sie für den Friedensnobelpreis vorschlagen. Denn was gibt es für einen besseren Weg zum Weltfrieden, als sich um den Tisch zu versammeln, an dem neue und köstliche Gerichte aufgetischt werden, Gerichte, die wir zwar noch nicht gekostet haben, die wir aber genießen und lieben werden? " -Pearl S. Buck.
| ISBN: | 9781648370946 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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