Wie man kocht: Die viktorianische Art mit Mrs. Crocombe

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,9 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch ist ein wunderschön gestaltetes Hilfsmittel, das authentische viktorianische Rezepte mit historischem Kontext verbindet und dadurch sowohl lehrreich als auch ansprechend ist. Die Leser schätzen die Einbeziehung der persönlichen Aufzeichnungen von Mrs. Crocombe und die leicht nachzuvollziehenden Rezepte, die sowohl in US-amerikanischen als auch in britischen Maßen angegeben sind.

Vorteile:

Wunderschön illustriert mit großartigen Fotos, umfangreichen historischen Informationen, leicht nachzukochenden und modernisierten Rezepten, authentischen viktorianischen Rezepten von einer echten Köchin, gut strukturiert als Kombination von Rezepten und Geschichten, geeignet für Geschichts- und Kochbegeisterte.

Nachteile:

Einige Rezensenten haben die Rezepte noch nicht ausprobiert, und während es Erwähnungen von „ekligen“ Rezepten gibt, die nicht im Hauptteil enthalten sind, werden insgesamt nur wenige ausdrückliche Nachteile genannt.

(basierend auf 65 Leserbewertungen)

Originaltitel:

How to Cook: The Victorian Way with Mrs Crocombe

Inhalt des Buches:

Mrs. Crocombe ist der Star der äußerst beliebten YouTube-Serie "The Victorian Way" von English Heritage.

Millionen von Fans rund um den Globus verschlingen ihre historischen Kochvideos, und ihr Hunger nach ihren Inhalten scheint nicht nachzulassen. In reizvollem Kontrast zu den hochoktanigen Späßen vieler YouTube-Promis bietet The Victorian Way den Zuschauern einen sanften Einblick in eine einfachere Zeit - eine Zeit, in der Tee aus Porzellan und nicht aus Plastikbechern getrunken wurde; in der Hackfleischpasteten fleischig waren und nichts verschwendet wurde; in der Puddings in voller Blüte standen und in keiner Küche ein Schrank voller Kupfertöpfe und Pfannen fehlte. Avis Crocombe gab es wirklich - sie war von etwa 1878 bis 1884 Chefköchin in Audley End House in Essex.

Obwohl nur wenig über ihr Leben bekannt ist, wurde ihr handgeschriebenes Kochbuch über Generationen in ihrer Familie weitergegeben und 2009 von einem entfernten Verwandten wiederentdeckt.

Es ist eine bemerkenswerte Lektüre, und von Vertrautem (Ingwerbier, Vanillepudding und Weihnachtskuchen) bis hin zu Fantastischem (gebratener Schwan, eingelegter Salat und gebratene Zungensandwiches) geben ihre Rezepte einen wunderbaren Einblick in die Geschmackswelt von vor 140 Jahren. How to Cook: The Victorian Way with Mrs Crocombe ist der endgültige Leitfaden für das Leben, die Zeit und den Geschmack der beliebtesten viktorianischen Köchin der Welt.

Es enthält authentische Do-it-yourself-Rezepte, die von Dr. Annie Gray ausgewählt und getestet wurden, sowie Einblicke in das tägliche Leben in Audley End von Andrew Hann, wunderschöne Food-Fotos und ein Vorwort von Kathy Hipperson, dem "Gesicht" von Mrs. Crocombe.

Das Buch enthält die besten Rezepte aus Mrs. Crocombes eigenem Buch und aus anderen Büchern der damaligen Zeit, die so zusammengestellt sind, dass jeder Leser sein eigenes viktorianisches Gericht zubereiten kann. Es ist ein schmackhaftes Sammelsurium der Sozialgeschichte - ein absolutes Muss für Fans, Feinschmecker und jeden, der Appetit auf die Vergangenheit hat.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781910907429
• Autor: Annie Gray
• Verlag: September Pub
• Einband: Hardcover
• Erscheinungsjahr: 2020
• Seitenzahl: 272