Originaltitel:
Dairy Science and Technology
Inhalt des Buches:
Der Begriff Molkerei bezieht sich auf den Wirtschaftszweig, der sich mit der Gewinnung und Verarbeitung der Milch von Tieren wie Kühen, Ziegen, Büffeln und Schafen beschäftigt.
Der Wissenschaftszweig, der sich mit der Produktion und Herstellung verschiedener Milchprodukte wie Milch, Käse, Joghurt und Butter befasst, wird als Molkereiwissenschaft bezeichnet. Sie befasst sich auch mit dem Studium der Tierernährung, der Fortpflanzung von Tieren und der Laktation.
Die Molkereitechnik ist ein Zweig der Ingenieurwissenschaften, der sich mit der Verarbeitung von Milch und Milchprodukten befasst. Sie befasst sich auch mit der Verpackung, dem Transport und dem Vertrieb von Milchprodukten unter Anwendung von Prinzipien aus den Bereichen Ernährung, Bakteriologie und Biochemie. Dieses Buch liefert wichtige Informationen zu diesem Fachgebiet, um ein gutes Verständnis der Milchwissenschaft und -technologie zu entwickeln.
Es zeigt die langfristigen Perspektiven der Themen auf und bemüht sich, ihre Auswirkungen als modernes Instrument für das Wachstum der Disziplin hervorzuheben. Diejenigen, die auf der Suche nach Informationen sind, um ihr Wissen zu erweitern, werden durch dieses Buch sehr unterstützt.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781641165341 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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