Bewertung:
Das Buch wird für seinen informativen Inhalt, die atemberaubenden Fotos und die praktischen Tipps, die zu einer saisonalen Ernährung anregen, gelobt. Viele Nutzer finden, dass es mehr als nur ein Kochbuch ist und wertvolle Anleitungen zur Auswahl der Zutaten, Lagerung und Zubereitung bietet. Es gibt jedoch auch einige Kritikpunkte, die sich auf die inhaltliche Tiefe bestimmter Abschnitte beziehen.
Vorteile:Informativer Inhalt über die Rezepte hinaus, schöne Fotos, praktische Tipps für die saisonale Küche, Anregung zum bewussten Umgang mit Zutaten, nützliche Anleitungen zur Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln.
Nachteile:Einige Nutzer finden, dass es trotz der schönen Aufmachung an Substanz mangelt, und es gibt gemischte Meinungen darüber, ob es genügend Tiefe für fortgeschrittenes Kochen bietet.
(basierend auf 9 Leserbewertungen)
Seasoning: How to Cook and Celebrate the Seasons
Ein brillantes und schönes Buch, das jeder, der gerne kocht, besitzen sollte." - STANLEY TUCCI
Bringen Sie den Rhythmus der Jahreszeiten in Ihre Küche mit diesem zeitlosen Leitfaden für das Kochen und Feiern von Produkten, das ganze Jahr über. Seasoning umspannt die vier Jahreszeiten und bietet Einblicke in über 50 Gemüse- und Obstsorten.
Die preisgekrönte Kochbuchautorin Angela Clutton erforscht die Jahreszeiten und gibt Tipps zum Einkaufen und Lagern, zu unzähligen Verwendungsmöglichkeiten, Geschmackspartnern und zur Abfallvermeidung. Außerdem zeigt sie in 75 frischen, modernen und leicht nachzukochenden Rezepten, wie man das Beste aus den Produkten der Saison machen kann.
Dieses Buch veranschaulicht, dass Saisonalität bedeutet, die Zyklen des Landes und des Klimas zu verstehen - auch oder gerade dann, wenn sie sich ändern - und dass sie die Fähigkeit haben, die Dinge so gut wie möglich schmecken zu lassen, wie sie sind. Es geht um Nachhaltigkeit und auch um die Freude daran, nicht immer alles zu haben, sondern sich auf etwas zu freuen und es dann zu vermissen, wenn es weg ist.
Gemüse und Obst stehen im Mittelpunkt, und Fleisch und Fisch - deren Saisonalität oft vergessen wird - sind in die Profile eingewoben. Entdecken Sie, wie sich die Jahreszeiten verändern und wie sich das, was wir essen und kochen wollen, mit ihnen verändert. Seasoning ist ein unendlich nützlicher Begleiter, der Sie immer wieder zu selbstbewusstem, intuitivem Kochen inspirieren wird.
| ISBN: | 9781922616555 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2024 |
| Seitenzahl: | 352 |
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