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Xylanolytic Enzymes
Xylanolytische Enzyme beschreibt die Enzymstruktur und ihre Wechselwirkung mit pflanzlichen Zellwänden, die Eigenschaften und die Produktion verschiedener Enzyme und ihre Anwendung sowie die Erkenntnisse über den Hydrolysemechanismus von Hemicellulose.
Die gewonnenen Erkenntnisse über den Hydrolysemechanismus der Hemicellulosen, insbesondere der Xylane, haben die rasche Anwendung dieser Enzyme in neuen Bereichen stark gefördert. In jüngster Zeit gibt es ein großes industrielles Interesse an Xylan und seinem hydrolytischen Enzymkomplex als Nahrungsergänzungsmittel und für die Herstellung von Lebensmitteln, Getränken, Textilien, Zellstoff und Papier sowie Ethanol und an der Xylit-Produktion als Fermentationssubstrat für die Herstellung von Enzymen.
Dieses Buch beschreibt Xylan als einen Hauptbestandteil der pflanzlichen Hemicellulosen.
| ISBN: | 9780128010204 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 120 |
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