Bewertung:
Das Buch von Vanessa Kimbell über Sauerteigbacken wird für seine kreativen und gesundheitsorientierten Rezepte hoch gelobt. Viele Nutzer schätzen die klaren Anweisungen und das schöne Layout des Buches. Einige finden jedoch, dass die Rezepte komplexer sind als angegeben, und haben Bedenken wegen der Vielzahl der benötigten Zutaten und des Zeitaufwands für die erste Mischung.
Vorteile:⬤ Unglaubliche und nahrhafte Brotrezepte
⬤ zugänglich für alle Stufen von Bäckern
⬤ klare Anweisungen
⬤ schönes Layout
⬤ hilfreich für die Herstellung verschiedener Sauerteigprodukte (einschließlich Kuchen)
⬤ ideal für vielbeschäftigte Personen, die backen möchten
⬤ viele Nutzer berichten von erfolgreichen Ergebnissen.
⬤ Einige Nutzer halten die Angabe „10 Minuten“ für die Zubereitung für irreführend und verweisen auf die zeitaufwändigen Vorarbeiten
⬤ viele Rezepte erfordern spezielle Zutaten, die möglicherweise nicht leicht erhältlich sind
⬤ einigen Anleitungen mangelt es an Details
⬤ einige Nutzer fanden das Buch zu umständlich oder machten es eher zu einem Bilderbuch als zu einem praktischen Ratgeber.
(basierend auf 58 Leserbewertungen)
10-Minute Sourdough - Breadmaking for Real Life
Eine narrensichere Anleitung für alle, die meinen, keine Zeit für Sauerteig zu haben Sauerteig ist eines der schmackhaftesten und nährstoffreichsten Brote, die man herstellen kann - aber er hat den Ruf, sowohl knifflig als auch zeitaufwändig zu sein. 10-Minuten-Sauerteig ist Vanessa Kimbells narrensichere Anleitung zur Herstellung von Sauerteig in nur 10 Minuten praktischer Arbeit.
Es ist perfekt für alle, die viel zu tun haben und weder die Zeit noch die Geduld zum Kneten, Strecken, Falten und Formen haben. Von Oliven-, Feta- und Rosmarin-Focaccia bis hin zu gerösteten Gerstenmalz-Bagels, Karotten- und Karottenbrot und Karamell-, Walnuss- und Bananenbrot - keines der Rezepte erfordert mehr als 10 Minuten Vorbereitungszeit (die Zeit im Ofen nicht mitgerechnet), ohne dass der Teig geknetet werden muss.
Sie sind in jahreszeitliche Kapitel unterteilt, mit einem zusätzlichen Kapitel über Brote für Festtage, und folgen alle einem Master-Zeitplan, und viele von ihnen können in einer Pfanne gebacken werden: „Es ist unmöglich, dieses Buch zu lesen, ohne in die Küche zu wollen. - Nigella Lawson über The Sourdough School Sweet Baking'Britain's queen of sourdough.' - Telegraph'Sie ist eine echte Inspiration.' - Diana Henry'Vanessas Arbeit über Sauerteig und das Darmmikrobiom verändert die Art und Weise, wie wir über Lebensmittel, Gesundheit und Backen denken.' - Tim Spector, Autor von The Diet Myth.
| ISBN: | 9780857839312 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | Breadmaking for Real Life |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 144 |
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