Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch erhielt sehr positive Kritiken für seinen umfassenden Ansatz zum Backen, der klare Anweisungen, eine Vielzahl von Rezepten und einen informativen Inhalt bietet. Die Leser schätzen die Mischung aus metrischen und amerikanischen Maßen, die das Buch für ein breiteres Publikum zugänglich macht. Einige Rezensenten fanden jedoch bestimmte Aspekte des Buches frustrierend, insbesondere was die Spezifität einiger Rezepte und das Fehlen von bekannteren Grundrezepten betrifft.
Vorteile:Unglaublich informativ, enthält sowohl metrische als auch amerikanische Maße, leicht nachvollziehbare Schritt-für-Schritt-Rezepte, schöne Fotos, gute Erklärungen und Techniken, sowohl für Anfänger als auch für fortgeschrittene Bäcker geeignet, viele hilfreiche Tipps und ein ansprechender Schreibstil.
Nachteile:Einige Rezepte könnten für Gelegenheitsbäcker zu fortgeschritten sein, es fehlen Grundrezepte, die einige Leser erwartet haben, und einige Links in der digitalen Version funktionierten nicht wie vorgesehen.
(basierend auf 62 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Anna Olson's Baking Wisdom: The Complete Guide: Everything You Need to Know to Make You a Better Baker (with 150+ Recipes)
Inhalt des Buches:
Die Backbibel, die jeder Backbegeisterte besitzen muss -.
Von Anna Olson, Kanadas berühmtester Bäckerin.
In Baking Wisdom finden Sie die Antwort auf alle Backfragen, die Sie jemals hatten (und viele, die Sie noch nicht kannten), sowie über 150 perfektionierte Rezepte - sowohl herzhafte als auch süße - für Bäcker aller Könnensstufen. Schauen Sie in Annas Backgehirn, denn sie teilt die Erfahrungen einer ganzen Karriere, um eine wahre Meisterklasse des Backens zu schaffen. In diesem unglaublichen Backkompendium lernen Sie das Wie und Warum des Backens anhand ihrer makellosen Techniken, geduldigen Ratschläge und buchstäblich Hunderten von Fotos. Dies ist ein allumfassender Leitfaden, der Sie garantiert zu einem besseren Bäcker macht.
Ganz gleich, ob Sie Ihren Kuchenteig perfektionieren oder Ihr Wochenende der Herstellung einer meisterhaften Torta Setteveli widmen möchten, in Backweisheit finden Sie das richtige Rezept: GRUNDLEGENDES - TORTEN & KUCHEN - GEBÄCK - KUCHEN - PUDDING & CREMES - KONFEKT - KEKSE & RIEGEL - BROTE. In jedem Kapitel sind Annas dreifach getestete Rezepte nach einer gemeinsamen Technik oder einem gemeinsamen Prinzip gruppiert, damit Sie sehen können, wie man auf einem Grundrezept aufbauen kann, um viele komplexere Kreationen zu schaffen. In jedem ihrer perfektionierten Rezepte weist Anna den Weg mit Notizen von Backweisheiten, die direkt in die Methode des jeweiligen Rezepts integriert sind. Dabei hat sie nur ein Ziel vor Augen: Ihnen zu helfen, jedes Mal die besten Backergebnisse zu erzielen.
Außerdem enthält das Buch ausführliche Ratschläge zu Themen wie Backzutaten, Werkzeuge und Maßnahmen sowie zahlreiche Schritt-für-Schritt-Anleitungen für alle Arten von Backtechniken. Wenn Sie sich schon immer gefragt haben, wie man ein Ei trennt, einen Kuchen glasiert oder Schokolade temperiert, finden Sie hier die Antworten. Und wenn Sie ein tieferes Verständnis dafür haben möchten, wie und warum sich Zutaten beim Backen so verhalten, wie sie es tun, wie sich die Höhe auswirkt oder wie man den Butterfettgehalt berechnet, dann gibt es auch einen ganzen Abschnitt, der der Wissenschaft des Backens gewidmet ist.
Baking Wisdom ist eine unverzichtbare Sammlung von Backrezepten, Techniken und Ratschlägen und Annas bisher umfangreichstes Kochbuch.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780525610977 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 472 |
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