Bewertung:
Das Buch „Tasting Cider“ bietet einen informativen und schön illustrierten Überblick über die nordamerikanische Apfelweinindustrie und stellt verschiedene Apfelweinstile und -hersteller vor. Die Leser schätzen die Einblicke in die Apfelweinproduktion und die persönlichen Geschichten der Apfelweinhersteller.
Vorteile:Gut geschrieben und informativ, ideal für Apfelweinliebhaber, wunderschön illustriert, enthält verschiedene Rezepte, deckt eine breite Palette von Apfelweinstilen ab und enthält Profile von Apfelweinherstellern.
Nachteile:Einige Leser fanden die Cocktailrezepte weniger ansprechend, und einige wünschten sich, dass mehr Gewicht auf die Apfelweinstile als auf die Apfelweinherstellung gelegt würde.
(basierend auf 13 Leserbewertungen)
Tasting Cider: The Cidercraft(r) Guide to the Distinctive Flavors of North American Hard Cider
Dieser umfassende Führer zu Nordamerikas ältestem Getränk würdigt die reiche Geschichte des Apfelweins und seine modernen Hersteller sowie seine köstlich vielfältigen Möglichkeiten.
Geschmacksprofile und Verkostungsanleitungen heben 100 verschiedene Apfelweine hervor - darunter sortenreine, Dessertweine, gehopfte und in Fässern gereifte - sowie Perry, den Cousin des Apfelweins auf Birnenbasis. Als perfekte Ergänzung zu jeder Mahlzeit wird Apfelwein in 30 Rezepten vorgestellt, von Rosenkohlsalat über Lachssuppe und Wachtel in Salzlake bis hin zu pochierter Birnen-Frangipane.
Zu den weiteren 30 Cocktailrezepten gehören kreative Kombinationen wie Maple Basil Ciderita und Pear-fect Rye Fizz.
| ISBN: | 9781612128375 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 288 |
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