Bewertung:
Das Kochbuch bietet eine vielfältige Sammlung asiatischer Nudelrezepte, die Gerichte aus verschiedenen Ländern abdeckt und visuelle Hilfen bietet. Einige Nutzer fanden jedoch das Fehlen spezifischer Kochzeiten frustrierend, was zu gemischten Reaktionen über die Praktikabilität der Rezepte führte.
Vorteile:Deckt ein breites Spektrum an asiatischen Nudelgerichten mit Fotos ab, ist für Anfänger leicht zuzubereiten, enthält Erklärungen zu Nudelarten und authentischen Belägen, ist gut geschrieben und hat realistische Bilder.
Nachteile:Es fehlen genaue Angaben zu den Kochzeiten in den Rezepten, einige finden die Gerichte zu einfach oder nicht inspirierend, und einige Rezensenten fanden es im Vergleich zu ihren Erwartungen unzureichend.
(basierend auf 12 Leserbewertungen)
Asian Noodles: 86 Classic Recipes from Vietnam, Thailand, China, Korea and Japan
Wenn Sie ein eifriger Nudelliebhaber sind - oder bereit, Ihren Dauerbrenner Ramen-Nudeln abzulösen - dann suchen Sie nicht weiter.
Die erfahrene asiatische Kochbuchautorin Maki Watanabe verrät all ihre Geheimrezepte und Tipps, wie man zu Hause mit wenig Aufwand köstliche asiatische Nudelgerichte zubereiten kann.
Diese 86 Nudelrezepte decken die asiatischen Küchen ab, die für ihre Nudelgerichte bekannt sind: Vietnamesisch, Thai, Chinesisch, Japanisch und Koreanisch. Darunter sind alle Klassiker, die im Westen bereits sehr beliebt sind - von vietnamesischer Pho über koreanische Japchae und Pad Thai bis hin zu chinesischen Wonton-Nudeln (mit glutenfreien Varianten in Form von japanischen Soba- und Udon-Nudeln). In diesem Buch werden aber auch viele weniger bekannte Klassiker vorgestellt, die in Asien beliebt sind, aber in westlichen Restaurants noch nicht weit verbreitet sind.
Asian Noodles ist in vier Kapitel unterteilt: Gekochte Nudeln mit Saucen und Toppings, gebratene Nudeln, Nudeln mit Suppe und Nudeln nach japanischer Art. Ein Bonuskapitel enthält eine Auswahl von 10 köstlichen asiatischen Desserts wie Koriander-Sorbet und Mango-Pudding - zum Nachkochen, wenn die Nudeln alle sind.
Zu den Rezepten in diesem Buch gehören:
⬤ Taiwanesische Hühnchennudeln (Taiwan)
⬤ Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch und Gemüse (China)
⬤ Pho-Nudelsuppe mit Rindfleisch (Vietnam)
⬤ Zitronengrasnudeln mit Spare Ribs (Thailand)
⬤ Koreanische kalte Nudeln (Korea)
⬤ Hühnerfleischsuppe Soba (Japan)
⬤ Und viele mehr.
Jedes Kapitel beschreibt die grundlegenden Zubereitungsmethoden für die verschiedenen Nudelarten mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Fotos. Weitere Abschnitte enthalten Informationen über Grundnahrungsmittel und Beilagen für Nudelgerichte sowie einen Einkaufsführer, der Ihnen hilft, die richtigen Zutaten zu finden und zu beschaffen.
Ganz gleich, ob Sie sich als Nudelkenner oder -neuling betrachten, in Asian Noodles ist für jeden etwas dabei. Sie können Ihre Lieblingsgerichte aus dem Restaurant nachkochen und ganz neue Versionen dieser köstlichen und preiswerten Gerichte in Ihrer eigenen Küche ausprobieren.
| ISBN: | 9780804852166 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 96 |
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