Leserbewertungen
Zusammenfassung:Dieses Kochbuch bietet eine umfassende und leicht verständliche Einführung in die japanische Hausmannskost mit einer Vielzahl von einfachen und köstlichen Rezepten, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet sind. Viele Rezensenten schätzen die klaren Anweisungen, die schönen Fotos und den informativen Hintergrund über die japanischen kulinarischen Traditionen. Einige Nutzer bemängelten jedoch die Schwierigkeiten mit unklaren Zutaten und den häufigen Fleischanteil in den Rezepten.
Vorteile:⬤ Köstliche und leicht nachzuvollziehende Rezepte
⬤ gut für Anfänger geeignet
⬤ schöne Fotos
⬤ informativ über japanische Kochtraditionen
⬤ breite Palette von Rezepten für verschiedene Kenntnisstufen
⬤ Hilfsmittel zum Verständnis von Zutaten und Techniken.
⬤ Einige Rezepte verwenden obskure oder spezielle Zutaten
⬤ viele Rezepte sind fleischhaltig, was möglicherweise nicht allen Ernährungsgewohnheiten entspricht
⬤ einige Rezepte sind möglicherweise zu kompliziert für absolute Anfänger.
(basierend auf 24 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Atsuko's Japanese Kitchen: Home-Cooked Comfort Food Made Simple
Inhalt des Buches:
Lernen Sie, wie man die rätselhafte und umamireiche japanische Hausmannskost zubereitet, mit über 60 Rezepten direkt aus Atsuko Ikedas authentischer und doch moderner japanischer Küche. Die japanische Hausmannskost ist voller Gemütlichkeit, aber eine Version von Gemütlichkeit, die stilvoll, köstlich und weniger ungesund ist als die meisten anderen.
Wer die japanischen Gerichte, die man in Restaurants oder im Urlaub genießt, nachkochen möchte und noch mehr über die Geheimnisse und Techniken der japanischen Hausmannskost erfahren will, ist in Atsukos Küche eingeladen. Lernen Sie die subtile Kunst der Zubereitung einer ausgewogenen Mahlzeit kennen, die anhand einer leicht verständlichen Infografik demonstriert wird. Lernen Sie die Grundlagen, z.
B. das Würzen von Speisen auf japanische Art, die Zubereitung von Dashi-Brühe und die Zubereitung von Reisvariationen.
Wählen Sie aus dem köstlichen Angebot an Hauptgerichten, die Sie vielleicht schon kennen, wie Hühnchen Teriyaki, Tonkatsu-Schweinefleisch, Rindfleisch Tataki, Gyoza, gebratener Thunfisch mit Ponzu, Gemüsetempura, Okonomiyaki, gegrillte Auberginen mit Sesamsauce, sowie Rezepte aus Atsukos eigenem Familien- und modernem Kreativrepertoire. Mit kleinen "Izakaya"-Tellern zum Teilen und üppigen modernen Desserts gibt es japanische Hausmannskost für jede Gelegenheit.
Mit Tipps, wie Sie Ihre Gerichte auf traditionelle Weise präsentieren können, Anekdoten und kulturellen Erklärungen zu den Gerichten, entdecken Sie die Geheimnisse der japanischen Hausmannskost für sich selbst.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781788790819 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 192 |
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