Bewertung:
Das Buch „Sushi Made Simple“ wird weithin für seine schöne Aufmachung, die umfassende Darstellung der Sushi-Zubereitungstechniken und die klaren Anweisungen gelobt, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet sind. Während es eine Vielzahl von Rezepten und hilfreichen Tipps enthält, äußerten einige Nutzer ihre Enttäuschung über die Anzahl der vegetarischen Optionen und speziellen Sushi-Arten, die sie zu finden hofften.
Vorteile:⬤ Wunderschön illustriert
⬤ Umfassend für Anfänger und Profis
⬤ Klare Anweisungen
⬤ Verschiedene Sushi-Arten werden behandelt
⬤ Enthält Hintergrundinformationen
⬤ Hohe Produktionsqualität
⬤ Tolle Geschenkoption
⬤ Enthält vegetarische Rezepte.
⬤ Begrenzte vegetarische Rezeptoptionen
⬤ einige Nutzer wünschten sich mehr Fokus auf bestimmte Sushi-Arten wie Rollen
⬤ einige Rezepte wie Sushi-Burger kamen nicht bei allen gut an.
(basierend auf 30 Leserbewertungen)
Sushi Made Simple: From Classic Wraps and Rolls to Modern Bowls and Burgers
Ein Meisterkurs in kreativem, modernem Sushi von der in London ansässigen japanischen Lehrerin Atsuko, die authentisches Wissen und Können mit zeitgemäßen, innovativen Ideen kombiniert, um 60 Rezepte für Rollen, Wraps, geformtes und dekonstruiertes Sushi zu vermitteln.
Die in London lebende japanische Lehrerin Atsuko kombiniert authentisches Wissen und Können mit zeitgenössischen, innovativen Ideen zu 60 Rezepten für Rollen, Wraps, geformtes und dekonstruiertes Sushi.
Das Wort „Sushi“ bezieht sich auf „Reis in Essig“, der für jede Art von Sushi mit rohen, eingelegten, geräucherten, gegrillten oder angebratenen Zutaten verwendet wird. In diesem Buch werden die einfachen Geheimnisse der Sushi-Zubereitung gelüftet, z. B. wie man die Sushi-Komponenten nach den drei Prinzipien Farbe, Geschmack und Textur auswählt. Die Autorin Atsuko bietet eine leicht verständliche, vielfältige und farbenfrohe Auswahl an Sushi-Gerichten. Der klassische weiße Sushi-Reis wird immer ein Favorit sein, aber hier finden Sie auch Möglichkeiten, braunen Reis, Quinoa und rosa Rübenreis zu verwenden. Bekannte Rollen und Wraps sind ebenso enthalten wie Sushi-Burger, Bomben und dekonstruierte Salatschüsseln. Das Buch beginnt mit Ihrer Sushi-Vorratskammer, in der die wichtigsten Zutaten aufgelistet sind. Danach folgen die grundlegenden Zubereitungsmethoden und Schritt-für-Schritt-Techniken. Die Rezepte sind dann in Sushi-Rollen unterteilt, darunter Futomaki, Uramaki, Temaki-Kegel und Gunkanmaki. Geformtes Sushi enthält klassische Nigiri, Temari, Oshi Sushi und hübsche Chakin Sushi-Pakete. Creative Moulded Sushi enthält neue Ideen wie Sushi-Bomben, Burger und Sushi-Törtchen. Deconstructed Sushi bietet feierliches Chirashi-Sushi, Poke Bowls und Salate aus dem Glas. Vegetarisches und veganes Sushi schließlich bietet eine köstliche Auswahl an pflanzlichen Leckerbissen wie Inari-Sushi und Gemüse-Nigiri.
| ISBN: | 9781849758840 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 160 |
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