Backen mit Plätzchenformen: Geheimnisse und Rezepte für handgefertigte Kekse für Weihnachten, Urlaub, Hochzeit, Tee, Party, Swap, Exc

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,7 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch ist ein unverzichtbarer Leitfaden für alle, die sich für die Verwendung von Plätzchenformen interessieren, insbesondere für traditionelle Rezepte wie Springerle. Es verbindet informativen historischen Kontext mit detaillierten Anleitungen und hilfreichen Tipps sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker. Die Leserinnen und Leser schätzen die Klarheit und Gründlichkeit des Inhalts, auch wenn einige einige Teile etwas zu einfach oder zu detailliert finden.

Vorteile:

⬤ Detaillierte Anleitungen und Rezepte
⬤ großartiger historischer Kontext
⬤ wertvolle Tipps zur Verwendung von Formen
⬤ gut strukturiert für Anfänger und fortgeschrittene Bäcker
⬤ ausgezeichnete Fotos zur Veranschaulichung der Techniken
⬤ unterhaltsamer Schreibstil
⬤ verbessert den Erfolg mit geformten Keksen erheblich.

Nachteile:

⬤ Einige Abschnitte wirken zu simpel
⬤ einige Benutzer fanden die Anleitungen zu detailliert oder pingelig
⬤ bestimmte Teile scheinen sich zu wiederholen
⬤ einige Leser hatten die Rezepte noch nicht ausprobiert, um ihre Wirksamkeit zu beurteilen.

(basierend auf 94 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Baking with Cookie Molds: Secrets and Recipes for Making Amazing Handcrafted Cookies for Your Christmas, Holiday, Wedding, Tea, Party, Swap, Exc

Inhalt des Buches:

(BESONDERE ANMERKUNG - ANNE WIRD PERSÖNLICH JEDE IHRER FRAGEN BEANTWORTEN, NACHDEM SIE DIESES BUCH GELESEN HAT. FRAGEN SIE AUF IHRER WEBSITE, UND SIE ERHALTEN NORMALERWEISE INNERHALB WENIGER STUNDEN EINE ANTWORT.

Schön anzuschauen, aber schwer zu benutzen. Das ist der Ruf von Keksformen. Aber sollte das so sein?

In diesem bahnbrechenden Buch verschafft Anne L. Watson den Keksformen wieder einen ehrenvollen Platz in der Küche des Bäckers, indem sie lange vergessene Geheimnisse ihrer Verwendung enthüllt. Mit Annes Techniken und Rezepten fallen Ihnen leckere Kekse mit schönen, detaillierten Motiven buchstäblich aus der Form in die Hand.

Lernen Sie, wie man traditionelle geformte Kekse wie Spekulatius, Springerle und Mürbegebäck sowie moderne Kekse wie White Chocolate Lime Cookies und Orange Blossom Wedding Cookies herstellt. Lernen Sie die Tricks für Sandwich-Kekse, Schichtkekse, Schokoladenbacken und Ausstellungskekse. Und lernen Sie etwas über die Formen selbst - die vielen Arten, ihre Geschichte, die besten Orte, um sie zu finden, wie man sie behandelt, was eine gute Form ausmacht und welche man ganz vermeiden sollte.

Mit fast zwei Dutzend Rezepten und fast hundert Fotos wird "Backen mit Plätzchenformen" Sie schnell dazu bringen, Plätzchen zu backen, die sowohl verblüffen als auch begeistern.

////////////////////////////////////////////////.

Anne L. Watson ist die Autorin einer Reihe von populären Büchern über Heimwerken und Lebensstil sowie vieler Romane. In ihrem früheren Beruf war sie Beraterin für denkmalgeschützte Architektur. Anne lebt mit ihrem Mann und Fotografen Aaron Shepard in Friday Harbor, Washington.

////////////////////////////////////////////////.

"Fachkundige Anleitungen garantieren den Lesern eine frustrationsfreie Erfahrung bei der Verwendung von dekorativen Metall-, Erd- und Holzformen... Nach der Lektüre dieses Buches werden Sie sie sich schnappen wollen." -- Lisa Campbell, Library Journal, Sept. 15, 2015 -- STARRED REVIEW.

"Ein schmackhafter Leckerbissen aus praktischer Plätzchenherstellung, historischen Informationen über Plätzchenformen und einer breiten Palette von Rezepten, die alle mit appetitlichen Seiten der Backgeschichte und großartigen Fotos serviert werden." -- Kirkus Reviews, June 16, 2015.

"Anne L. Watson verdient es, von Bäckern überall umarmt zu werden, weil sie die schöne und schmackhafte Kunst des Backens mit Keksformen wiederbelebt hat. Voller praktischer Ratschläge für alles, von der Pflege und Reinigung der Formen bis hin zur richtigen Rezeptformulierung und Formtechnik, bietet 'Backen mit Keksformen' all das Know-how, das man braucht, um ausgediente Formen wieder dorthin zu bringen, wo sie hingehören - weg von den Wänden und aus den Schränken, hin zu ihrem Einsatz in unseren Küchen." -- Julia Usher, Autorin von "Cookie Swap" und Direktorin der International Association of Culinary Professionals.

"Plätzchenformen sind hübsch anzusehen, aber oft enden sie als Teil der Küchendekoration und nicht als Backwerkzeug. Backen mit Plätzchenformen' wird Sie dazu inspirieren, diese Formen so zu verwenden, wie sie gedacht waren - um auffallend schöne Plätzchen zu kreieren - und zeigt, dass diese Plätzchen auch köstlich sein können. Detaillierte Anleitungen und Fotos geben Ihnen das Gefühl, dass die Autorin direkt in Ihrer Küche steht, mit Ihnen backt und Sie durch jeden Schritt führt." -- Christina Banner, Autorin, "Wie man ein Lebkuchenhaus baut".

"Eine Pflichtlektüre für Anfänger und begeisterte Bäcker. Annes Geschichte und ihr umfangreiches Wissen über Keksformen unterhält einen von Anfang bis Ende." -- Karen Giamalva, Präsidentin und CEO, LetsBakeCookies.com.

"Freundlich, warm und einladend." -- Ken Hamilton, Der Springerle-Bäcker.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781620355077
• Autor: L. Watson Anne
• Verlag: Shepard Pubn
• Einband: Taschenbuch