Bewertung:
Das Bagel-Kochbuch von Cathy Barrow hat wegen seiner klaren Anleitungen, schönen Fotos und einer Vielzahl von Rezepten, die nicht nur Bagels, sondern auch Brotaufstriche, Salate und vieles mehr umfassen, großen Anklang gefunden. Viele Leserinnen und Leser haben die Bagels zu Hause erfolgreich nachgebacken und behaupten, dass sie die besten sind, die sie je gegessen haben. Der warme, einladende Schreibstil der Autorin verleiht dem Buch eine persönliche Note, so dass sich die Leser mit ihrer kulinarischen Reise verbunden fühlen. In einigen Rezensionen wird jedoch darauf hingewiesen, dass das Buch mehr Geschichten und weniger traditionelle Bageltechniken enthält als erwartet, und einige wenige fanden, dass bestimmte Rezepte weniger relevant waren.
Vorteile:⬤ Klare und leicht verständliche Anleitungen
⬤ Schöne Fotos
⬤ Umfangreiche Auswahl an Bagel- und Aufstrichrezepten
⬤ Fesselnder und warmer Schreibstil
⬤ Erfolgreiche Zubereitung von Bagels zu Hause
⬤ Gut organisiertes Layout
⬤ Perfekt für Anfänger und erfahrene Bäcker.
⬤ Enthält zu viele Geschichten und weniger Anleitungen zur Bagelherstellung
⬤ Einige Rezepte sind vielleicht nicht interessant
⬤ Begrenzt auf die Herstellung einer kleinen Menge Bagels (sechs)
⬤ Fehlende detaillierte Skalierungsoptionen für Rezepte.
(basierend auf 66 Leserbewertungen)
Bagels, Schmears, and a Nice Piece of Fish: A Whole Brunch of Recipes to Make at Home
Ein spielerisches und doch umfassendes Kochbuch, mit dem jeder Bagels, Schmears und andere Delikatessen zu Hause zubereiten kann.
"Um Seinfeld zu zitieren: Barrows klassische New Yorker Bagels sind echt, und sie sind spektakulär" -- Publishers Weekly.
Auf der Booklist als Top Ten Kochbuch des Jahres 2022 ausgezeichnet!
Bagel-Liebhaber können sich freuen! Dieses wunderbare Bagel-Kochbuch macht es Ihnen leicht, mit nur fünf Grundzutaten und einfachen Techniken frische Bagels in Ihrer eigenen Küche zu backen. Mit Tipps zum Kneten des Teigs, Formen der Bagels, Gären, Kochen, Backen, Schneiden und Aufbewahren werden Sie im Handumdrehen zum Bagel-Meister.
Die Rezepte umfassen zwei Dutzend Variationen des New Yorker Bagels, mit klassischen und innovativen Geschmacksrichtungen von Sesam über Blaubeere bis hin zu Hatch Chile Jack. Außerdem finden Sie Rezepte für selbstgemachte süße und herzhafte Aufstriche, Aufstriche, Essiggurken und andere Delikatessen wie hausgemachten Lachs und Hühnersalat.
Mit Menüvorschlägen für Brunch und andere Veranstaltungen, Fotos der fertigen Speisen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen sowie einer charmanten Delikatessen-Ästhetik ist dieses Buch sowohl ein umfassendes Backbuch als auch ein spielerischer Leitfaden für die Zubereitung eines der beliebtesten Lebensmittel Amerikas.
BAGELS SIND EINFACH ZU BACKEN: Dieses Buch bringt Bagels zu den Hausbäckern mit Schritt-für-Schritt-Rezepten für die Herstellung klassischer New Yorker Bagels, selbst in der kleinsten Küche. Und es geht nicht um das Wasser! Es geht um nur fünf Zutaten und eine unkomplizierte Technik.
BRUNCH-REZEPTBUCH: Für alle, die gerne backen, Gastgeber sind und gerne essen, wird dieses Kochbuch mit seinen Bagel-Inspirationen den Drang wecken, Gäste zu bewirten. Es ist vollgepackt mit anschaulichen Fotos, einfachen Anleitungen und erfolgreichen Rezepten, einschließlich eines Kapitels über Bagel-Sandwiches und Brunch-Aufstriche.
PREISGEKRÖNTE AUTORIN: Cathy Barrow ist eine preisgekrönte Kochbuchautorin. Sie wurde von der IACP und der James Beard Foundation für ihre Arbeit an Mrs. Wheelbarrow's Practical Pantry und Pie Squared ausgezeichnet.
Perfekt für:
⬤ Hausbäcker und Köche, die Bagels lieben.
⬤ Brotliebhaber, die nach einem neuen Projekt suchen.
⬤ New Yorker, die anderswo leben und zu Hause einen klassischen New Yorker Bagel zubereiten möchten.
⬤ Fans von Kochbüchern wie Bubby's Brunch Cookbook, Balaboosta, Josey Baker Bread und The Whole Fish Cookbook.
| ISBN: | 9781797210551 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 208 |
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