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Baker & Cook: The Story and Recipes Behind the Successful Artisan Bakery and Food Store
Baker & Cook begann mit einem einzigen Bäckereiladen in einem ruhigen Vorort von Singapur.
In einer kurzen Zeitspanne von fünf Jahren ist Baker & Cook heute ein bekannter Name mit 10 Filialen in Singapur, darunter zwei Sauerteigpizzerien und eine Kochschule, sowie drei Filialen auf den Philippinen, und weitere sollen an anderen Orten auf der Welt eröffnet werden. In diesem Buch erzählt Dean Brettschneider, Gründer und Miteigentümer von Baker & Cook, Plank Sourdough Pizza und Brettschneider's Baking & Cooking School, die Erfolgsgeschichte von Baker & Cook in allen Einzelheiten und ganz offen.
Außerdem gibt er fachkundige Ratschläge zu Brot- und Gebäckherstellungstechniken und rundet das Buch mit mehr als 60 Rezepten für Brote, Kuchen und andere Backwaren ab, darunter die Bestseller von Baker & Cook und Plank. Ob Sie nun ein Fan von Baker & Cook sind, jemand, der verstehen will, wie das Geschäft funktioniert, oder ein begeisterter Bäcker, dieses Buch verspricht etwas für jeden.
| ISBN: | 9789814751568 |
| Autor: | |
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| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
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