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Agrarian Dreams: The Paradox of Organic Farming in California
In dieser bahnbrechenden Studie über den ökologischen Landbau stellt Julie Guthman das gängige Wissen über ökologische Lebensmittel und die Landwirtschaft im Golden State in Frage.
Viele glauben nach wie vor, dass der ökologische Landbau in kleinem Maßstab die Antwort auf unsere Umwelt- und Gesundheitsprobleme ist. Guthman widerlegt jedoch populäre Darstellungen, die den "kleinen Ökolandbau" gegen den "großen Ökolandbau" ausspielen, und bietet eine alternative Analyse, die die Grenzen des Bio-Siegels als Weg zur Umgestaltung der Landwirtschaft aufzeigt.
Diese zweite Auflage enthält eine gründliche Untersuchung des Bundesprogramms für ökologischen Landbau, eine Diskussion darüber, wie sich der Zertifizierungsbereich seit seiner Einführung weiterentwickelt und verändert hat, sowie einen aktuellen Leitfaden über die Struktur des ökologischen Landwirtschaftssektors. Agrarian Dreams liefert eine unverzichtbare Untersuchung des ökologischen Landbaus in Kalifornien und wird Leser aus verschiedenen Bereichen ansprechen, darunter Lebensmittelkunde, Landwirtschaft, Umweltkunde, Anthropologie, Soziologie, Geografie und Geschichte.
| ISBN: | 9780520277465 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 328 |
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