Bewertung:
Das Buch wird für seine umfassende und anspruchsvolle Darstellung der indischen Küche mit komplexen Rezepten und beeindruckenden Fotos hoch gelobt. Es wird als wertvolle Ressource für angehende Köche und erfahrene Hobbyköche angesehen, wobei viele Rezensenten die Qualität und Klarheit der Rezepte hervorheben. Es wird jedoch angemerkt, dass die Rezepte recht fortgeschritten und zeitaufwändig sein können, so dass es für Anfänger oder diejenigen, die schnelle Gerichte suchen, weniger geeignet ist.
Vorteile:⬤ Informativ und gut strukturiert
⬤ enthält eine Vielzahl köstlicher und komplexer Rezepte
⬤ schöne Fotos
⬤ dient als großartige Ressource für fortgeschrittene Hausköche und angehende Köche
⬤ enthält Abschnitte über Gewürzmischungen und Soßen
⬤ klare Anweisungen ohne erkennbare Fehler.
⬤ Die Rezepte sind komplex und zeitaufwendig und erfordern fortgeschrittene Kochfähigkeiten
⬤ für Anfänger oder unerfahrene Köche möglicherweise nicht geeignet
⬤ begrenzte vegetarische Optionen
⬤ einige waren der Meinung, dass südindische Rezepte überbetont wurden.
(basierend auf 49 Leserbewertungen)
Benares: Michelin Starred Cooking
Der hervorragende Service und das Ambiente des Benares sind der Gipfel des Luxus, aber es sind die hervorragenden Speisen, die das Restaurant wirklich auszeichnen. Atul Kochhars einzigartige, erstklassige Küche wird in diesem wunderschönen Buch mit Rezepten aus seiner mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küche vorgestellt.
Achtzig charakteristische Gerichte spiegeln das ausgezeichnete kulinarische Ethos wider, das Atul mit den besten britischen Produkten und seinem modernen indischen Stil geschaffen hat. Jede aromatische Sehnsucht wird auf einer Reise in das Herz von Benares erkundet, die exotische Fusionen und umwerfende Geschmacksrichtungen offenbart. Ob Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts, Beilagen oder Beilagen - jeder himmlische Geschmack ist eine Hommage an die Arbeit dieses Meisters.
Dies ist nicht derselbe Atul, den man im Fernsehen sieht - es ist der Atul, der die Michelin-Welt mit seinem gastronomischen Können erobert hat. Das Benares-Kochbuch ist das epikureische Artefakt, das die feine Küche verdient.
Es ist ein Standardwerk: ein Kochbuch, das man zu schätzen weiß und mit dem man den meisterhaften Michelin-Geist in sein Haus zaubern kann. Mit ausgezeichneten Fotografien von Mike Cooper.
| ISBN: | 9781472900265 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 280 |
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