Bill Neal's Südstaaten-Küche

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,6 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

In den Rezensionen zu Bill Neals Buch werden die Stärken des Buches hervorgehoben: die authentischen Südstaatenrezepte und die spannenden Geschichten, die sie begleiten. Viele Nutzer schätzen die Klarheit und Zugänglichkeit des Kochbuchs sowie den historischen Kontext der Südstaatenküche. Einige Leser erwarteten jedoch ein einfacheres Rezeptbuch und kritisierten, dass es zu viele Geschichten und zu wenige Fotos enthält.

Vorteile:

Authentische Südstaatenrezepte, fesselnde Geschichten, Klarheit und Zugänglichkeit, historischer Kontext, gut getestete und köstliche Gerichte, detaillierte Anweisungen.

Nachteile:

Einige Leser waren der Meinung, dass es sich nicht um ein „echtes“ Südstaaten-Kochbuch handelt, dass zu viele Geschichten im Vergleich zu den Rezepten enthalten sind, dass es an Fotos mangelt, und einige äußerten sich enttäuscht über die Menge der Rezepte.

(basierend auf 22 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Bill Neal's Southern Cooking

Inhalt des Buches:

Die Küche der Südstaaten, die interessanteste und komplexeste regionale Küche Amerikas, bleibt für viele Profiköche und Südstaatler ein Rätsel.

Mit einer großartigen Rezeptsammlung enthüllt Neal die Hintergründe und Feinheiten der Südstaatenküche. Er kombiniert alte Standards auf fantasievolle Weise, um die Rezepte zugänglicher zu machen, greift aber nie auf Abkürzungen oder verarbeitete Zutaten zurück.

Er zeigt auch, wie das Zusammentreffen der Kulturen der amerikanischen Ureinwohner, Westeuropas und Afrikas diese Küche hervorgebracht hat.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9780807842553
• Autor: Bill Neal
• Verlag: Univ Of North Carolina Pr
• Einband: Taschenbuch