Bewertung:
Das Buch wird für seine benutzerfreundlichen Rezepte und die fesselnden Geschichten der Autorin aus ihrer Kindheit in Indien hoch gelobt, was es zu einer vergnüglichen Lektüre und zu einem großartigen Kochbuch macht. Viele Rezensenten haben die Wärme und Gemütlichkeit der Gerichte hervorgehoben, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet sind.
Vorteile:Benutzerfreundliche Rezepte, ansprechende persönliche Geschichten, köstliche Gerichte, geeignet für alle Kochniveaus, herzerwärmende und charmante Erzählungen, großartiges Geschenkpotenzial.
Nachteile:Einige Leser müssen vielleicht die Gewürzmenge oder die Zutaten an ihren persönlichen Geschmack anpassen.
(basierend auf 8 Leserbewertungen)
Organic Tales From Indian Kitchens: Warm Spice and Everything Nice__heart-Warming Stories and Recipes from Kitchen Tables in Two Continents
Als ich in den sechziger Jahren in Indien aufwuchs, waren Essen und Kultur eng miteinander verwoben, und dieses Buch schildert einige der charmanten Geschichten, die mit den Rezepten in den Kapiteln verbunden sind. Die Geschichten spielen in indischen Dörfern, in denen Mütter und Großmütter eine zentrale Rolle im Haushalt spielen.
Die Ernte von Reis, Kokosnüssen und anderen landwirtschaftlichen Erzeugnissen, die die Haupteinnahmequelle dieser Familien war, verschwindet immer mehr. Die Autorin berichtet auch von ihren Erfahrungen in Amerika, wo sie sechzehn Jahre lang als Küchenchefin in kleinen Restaurants tätig war, und erzählt von Begegnungen mit berühmten Persönlichkeiten und deren Rezepten. Die Rezepte reichen von sehr traditionellen Gerichten aus Kerala bis hin zu sehr westlichen Gerichten, mit einer guten Mischung aus modernen indischen und Fusionsgerichten.
Die Rezepte werden leicht verständlich erklärt, um allen Geschmäckern gerecht zu werden, und die Geschichte, die jedem Rezept beigefügt ist, macht es für den Koch und später für die Tischnachbarn noch einprägsamer. "Im India Caf verströmt die Küche an jedem beliebigen Tag die würzigen Aromen des Tandoori-Hühnchens und das Brutzeln der Masala-Dosa, die auf der flachen Grillplatte zubereitet werden, und das Tagesgericht ist vielleicht Asiago, Mozzarella und Pecorino-Lasagne oder gebratene Schweinerippchen mit Mangosauce und hausgemachtem Hummus.
| ISBN: | 9781735122809 |
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| Einband: | Hardcover |
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