Bewertung:
Das Buch „Brotbacken für Dummies“ von Wendy Jo wird gelobt, weil es informativ, für Anfänger zugänglich und voller köstlicher Rezepte für verschiedene Brotsorten ist. Die Rezensenten schätzen die detaillierten Anleitungen und die Ermutigung für Backanfänger, insbesondere für die Herstellung von Sauerteig. Einige Nutzer bemängelten jedoch die Organisation der Rezepte und das Fehlen von Anleitungen für diejenigen, die mit der Hand und ohne Mixer backen wollen.
Vorteile:Umfassende und leicht nachvollziehbare Rezepte für Anfänger und erfahrene Bäcker, hilfreiche Erklärungen zur Brotbackwissenschaft, kinderfreundlich, eine Vielzahl von Brotsorten, einschließlich herzhafter und süßer, gut zum Kneten mit der Hand geeignet und mit Nährwertangaben für die Rezepte.
Nachteile:Einige Rezepte verweisen ungenau auf andere Kapitel, was zu Verwirrung führt, gelegentliche Tippfehler, begrenzte Anleitungen für das Backen mit der Hand ohne Mixer, und einige Nutzer empfanden das Buch als übereilt oder in bestimmten Bereichen als unzureichend.
(basierend auf 51 Leserbewertungen)
Bread Making for Dummies
Lust auf frisch gebackenes Brot?
Die Pandemie im Jahr 2020 hat unsere Liebe zum Brot hervorgehoben, vor allem dann, wenn es nirgendwo zu finden war Das Brotbacken stand für viele von uns, die zu Hause festsaßen und sich nach einem gemütlichen Essen sehnten, im Mittelpunkt. Frisch gebackenes Brot beruhigt definitiv die Seele. Und das ist auch gut so, denn das Brotbacken hat seit Tausenden von Jahren und auf allen Kontinenten Tradition. Brotbacken für Dummies erforscht die Wissenschaft hinter der Kunst des Brotbackens und unsere kulturelle Verbindung zu wilden und kommerziellen Hefen. Packen Sie Ihre Küchenwaage und Ihr Lieblingsgetreide aus und begeben Sie sich mit uns auf eine Reise, die von klassischen deutschen Brezeln über warme Pekannussbrötchen bis hin zu rustikalem Sauerteig reicht.
Die beliebte Kochbuchautorin und Ernährungsberaterin Wendy Jo Peterson hat alles, was Sie für Brot, Fladenbrot und Brötchen brauchen, in petto. Wenn Sie ganz von vorne anfangen und Ihre eigene Hefe ansetzen wollen - kein Problem. Sie weiht Sie auch in die Geheimnisse der angesagten No-Knead- und Sauerteig-Rezepte ein, die in den letzten zehn Jahren bei Brotliebhabern die Küsse der Köche hervorgerufen haben.
⬤ Entdecken Sie die Werkzeuge und Zutaten, die Sie für die Brotherstellung benötigen.
⬤ Züchten Sie Ihren eigenen Sauerteigstarter.
⬤ Formen Sie herzhafte oder süße Brote.
⬤ Füllen Sie Brote für eine komplette Mahlzeit.
⬤ Verbessern Sie den Nährwert Ihres Brotes mit gesunden Zutaten wie Nüssen, Samen und alten Getreidesorten.
Egal, ob Sie ein nervöser Neuling oder ein erfahrener, mehliger Bäcker sind, "Brotbacken für Dummies" ist der Beginn eines köstlichen, teigigen Abenteuers - also halten Sie Ihr Buttermesser bereit und entdecken Sie, wie einfach und besonders lecker Brotbacken zu Hause sein kann.
| ISBN: | 9781119758099 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 304 |
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