Bewertung:
Die Rezensionen zu „Brunswick Stew“ von Joseph Haynes loben die gründlichen historischen Einblicke, die persönliche Verbindung zum kulinarischen Erbe Virginias und die Sachkenntnis des Autors. Die Leserinnen und Leser schätzen den ansprechenden Schreibstil und die enthaltenen Rezepte, insbesondere für große Mengen. Viele bekräftigen nachdrücklich, dass die Ursprünge des Eintopfs in Virginia liegen.
Vorteile:Gründliche historische Recherchen, fesselnder Schreibstil, persönliche Verbindung zum kulinarischen Erbe Virginias, gute Rezepte für große Mengen und starke Befürwortungen von Lesern, die die wahren Ursprünge von Brunswick Stew schätzen.
Nachteile:Einige Leser könnten den Fokus auf Virginias Anspruch auf die Ursprünge von Brunswick Stew ein wenig polarisierend finden, was durch die Auseinandersetzung mit Georgias Anspruch verdeutlicht wird.
(basierend auf 6 Leserbewertungen)
Brunswick Stew: A Virginia Tradition
Der Brunswick-Eintopf hat seine Wurzeln in den Kochtraditionen der amerikanischen Ureinwohner, Afrikaner und Europäer und entwickelte sich im Virginia der Kolonial- und Bundeszeit, als Eichhörnchen eine notwendige Zutat war.
Jahrhundert wurde die köstliche Delikatesse zu einem wichtigen Bestandteil von politischen Anlässen, Feiern und Familienfesten. Gleichzeitig verbreitete sie sich über Virginia hinaus und folgte der Grillkultur in die Carolinas, nach Georgia, Tennessee und Kentucky.
Der Autor, preisgekrönte Barbecue-Koch und Brunswick-Stew-Experte Joe Haynes stützt sich auf historische und zeitgenössische Quellen und unterhält mit der Geschichte des Barbecue-Eintopfs, mit Legenden und Überlieferungen sowie mit authentischen Rezepten.
| ISBN: | 9781540227126 |
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| Einband: | Hardcover |
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