Bewertung:
Das Buch ist ein umfassender und detaillierter Leitfaden zur Kuchenherstellung von Erin McDowell, der für seine Organisation, seinen informativen Inhalt und die Vielfalt der Rezepte gelobt wird. Während es einzigartige Ideen und optisch ansprechende Gerichte bietet, haben einige Leser Probleme mit der Klarheit der Rezepte und ihrer Ausführung. Insgesamt kommt das Buch gut an, aber es gibt auch einige Kritikpunkte.
Vorteile:Gut gegliederte Kapitel, informatives Einführungsmaterial, vielfältige und einzigartige Kuchenrezepte, gründliche Erklärungen der Techniken, ansprechende Fotos und viele Variationen. Viele Leser hatten Erfolg und Freude an den Rezepten und konnten ihre Backfähigkeiten verbessern.
Nachteile:Einige Leser berichteten über Probleme mit der Klarheit der Rezepte, fehlende Anweisungen und Ausführungsprobleme, die zu unbefriedigenden Ergebnissen führten. Es gibt Bedenken hinsichtlich der Genauigkeit der Fotos im Verhältnis zu den Rezepten, und einige fanden das Layout frustrierend, das es schwierig machte, den Rezepten leicht zu folgen.
(basierend auf 363 Leserbewertungen)
The Book on Pie: Everything You Need to Know to Bake Perfect Pies
(EIN NEW YORK TIMES BESTSELLER)
The Book on Pie ist das einzige Buch über Kuchen, das Sie jemals brauchen werden.
Erin Jeanne McDowell, hervorragende Bäckerin der New York Times und Top-Food-Stylistin, hat das Buch über Kuchen geschrieben, ein umfassendes Handbuch, das alles enthält, was Sie für die Zubereitung perfekter Kuchen wissen müssen. Das Buch über Kuchen beginnt mit den Grundlagen, einschließlich der Zubereitung von Kuchenteig für besonders flockige Krusten, Lagerung und Einfrieren, Umrechnung von Rezeptgrößen und Expertentipps für Dekoration und Styling, bevor es in die Rezepte für die verschiedenen Arten von Kuchen eintaucht: Obst, Vanillepudding, Sahne, Chiffon, kalt gebacken, herzhaft und Mini. Hier finden Sie alles, von Klassikern wie Apfelkuchen und Kürbiskuchen bis hin zu inspirierteren Rezepten wie Geburtstagskuchen und Karamell-Schweinefleischkuchen mit Chili und Frühlingszwiebeln.
Erin schlägt außerdem zu jedem Rezept empfohlene Kuchenteige und Beläge vor, damit die Torten unendlich individuell gestaltet werden können: Kombinieren Sie den Pumpkin Spice Pie Dough und die Dark Chocolate Drippy Glaze mit dem Pumpkin Pie, oder tauschen Sie die Chive Compound-Butterkruste gegen die Croque Madame Pielets aus... die Möglichkeiten sind endlos. Mit hilfreichen Tipps, fotografischen Anleitungen und Inspirationen ist es fast so, als würde Erin mit Ihnen in der Küche stehen und Kuchen backen.
| ISBN: | 9780358229285 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 352 |
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