Bewertung:
Das Buch „The Emperor's Feast“ bietet eine einzigartige Perspektive auf die chinesische Geschichte, indem es die Entwicklung der chinesischen Küche erforscht, was es zu einer bemerkenswerten Quelle für diejenigen macht, die sich sowohl für kulinarische als auch für kulturelle Aspekte Chinas interessieren.
Vorteile:⬤ Bietet einen einzigartigen Blick auf die chinesische Geschichte durch die Küche
⬤ behandelt ein dominantes Thema in der chinesischen Kultur gründlich
⬤ dient als unterhaltsame und prägnante Lektüre mit wissenschaftlichen Referenzen
⬤ behandelt die chinesische kulinarische Entwicklung als ernstes Thema.
Einige Details mögen im Vergleich zu traditionelleren wissenschaftlichen Darstellungen fehlen; es könnte Leser, die eine umfassende akademische Tiefe suchen, nicht zufriedenstellen.
(basierend auf 3 Leserbewertungen)
The Emperor's Feast
Eine galoppierende Reise durch die Jahrtausende alte kulinarische Geschichte Chinas... eine rechtzeitige Erinnerung daran, dass die moderne Küche des Landes die köstliche Frucht einer reichen, uralten und vielleicht überraschend multikulturellen Tradition ist'FUCHSIA DUNLOP, SPECTATOR.
Ein schmackhaftes Porträt einer Nation" SUNDAY TELEGRAPH.
Einegroßartige Einführung in die komplexe Geschichte Chinas' GUARDIAN.
Jonathan Clements schreibt mit Gelehrsamkeit und Humor' DAILY MAIL.
Dieses Buch ist selbst ein Festmahl, jedes Kapitel ein üppiger Gang".
Frederik L. Schodt, Autor von My Heart Sutra.
'Witzig und aufschlussreich'
Derek Sandhaus, Autor von Betrunken in China.
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Die Geschichte Chinas - nicht nach Kaisern oder Schlachten, sondern nach Speisen und Getränken.
The Emperor's Feast ist die epische Geschichte einer Nation und eines Volkes, erzählt durch eine seiner wichtigsten Säulen und erfolgreichsten Exportgüter: das Essen.
Der Autor und Moderator Jonathan Clements verfolgt die Reise der verschiedenen Zutaten, Gerichte und Essgewohnheiten durch 5.000 Jahre Geschichte und untersucht, wie Chinas politische, kulturelle und technologische Entwicklung und sein bemerkenswerter Eintritt in die Weltbühne die Art und Weise beeinflusst haben, wie die Chinesen - und der Rest der Welt - essen, trinken und kochen.
Wir sehen den Einfluss von Invasoren wie den Mongolen und den Mandschus und entdecken, wie das Essen - wie die feurige Küche Sichuans oder die robusten Gerichte des Nordens - oft zu einem Symbol für regionale und nationale Identitäten wurde. Wir folgen den chinesischen Aromen auch an die Küsten Europas und Amerikas, wo unternehmungslustige Köche und Hausfrauen neue Traditionen und Gerichte schufen, die man in der Heimat nicht kannte.
Von Dim Sum über Mooncakes bis hin zu General Tso's Chicken zeigt uns The Emperor's Feast, dass die Geschichte des chinesischen Essens letztlich die Geschichte einer Nation ist: nicht nur die, die uns die Geschichte erzählt, sondern auch die, die China uns über sich selbst erzählt.
| ISBN: | 9781529332469 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 320 |
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