Bewertung:
The Emperor's Feast erforscht die chinesische Geschichte anhand der Entwicklung der chinesischen Küche und bietet eine einzigartige Perspektive, die sowohl unterhaltsam als auch wertvoll ist. Das Buch hebt die Bedeutung des Essens in der chinesischen Kultur hervor und dient als ernsthafte historische und soziologische Studie.
Vorteile:⬤ Einzigartige Annäherung an die chinesische Geschichte
⬤ gute Abdeckung des Themas Küche
⬤ unterhaltsam und prägnant
⬤ enthält wissenschaftliche Referenzen und Anmerkungen
⬤ wichtig für Bewunderer der chinesischen kulinarischen Traditionen.
Einige Details können im Vergleich zu traditionelleren wissenschaftlichen Darstellungen der chinesischen Geschichte übersehen werden.
(basierend auf 3 Leserbewertungen)
Emperor's Feast
Der Autor und Moderator Jonathan Clements serviert die Geschichte Chinas - nicht anhand von Kaisern oder Schlachten, sondern anhand von Speisen und Getränken.
The Emperor's Feast erstreckt sich über 5.000 Jahre und mehrere Kontinente und zeichnet die verschiedenen Zutaten, Gerichte und Essgewohnheiten im Laufe der Zeit und der Geographie nach, die von Chinas politischer, kultureller und technologischer Entwicklung und seinem bemerkenswerten Eintritt in die Weltbühne geprägt wurden.
Wir sehen den Einfluss von Invasoren wie den Mongolen und den Mandschus und entdecken, wie das Essen - wie die feurige Küche Sichuans oder die robusten Gerichte des Nordens - oft zu einem Symbol für regionale und nationale Identitäten wurde. Wir folgen den chinesischen Geschmäckern bis an die Küsten Europas und Amerikas, wo unternehmungslustige Köche und Hausfrauen neue Traditionen und Gerichte schufen, die in der Heimat unbekannt waren.
Von Dim Sum über Mooncakes bis hin zu General Tso's Chicken zeigt uns The Emperor's Feast, dass die Geschichte des chinesischen Essens letztlich die Geschichte einer Nation ist - nicht nur die, die uns die Geschichte erzählt, sondern auch die, die China uns über sich selbst erzählt.
| ISBN: | 9781529332445 |
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| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
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